• MeSH
• alkaloidy chemie   škodlivé účinky   MeSH
• bezpečnost potravin MeSH
• fytonutrienty * analýza   chemie   škodlivé účinky   MeSH
• kyanidy chemie   škodlivé účinky   MeSH
• kyselina fytová chemie   škodlivé účinky   MeSH
• lektiny chemie   škodlivé účinky   MeSH
• mykotoxiny chemie   škodlivé účinky   MeSH
• otrava houbami MeSH
• taniny analýza   chemie   škodlivé účinky   MeSH
• vitaminy antagonisté a inhibitory   MeSH
• živiny antagonisté a inhibitory   MeSH
• Publikační typ
• přehledy MeSH

Článek podává základní informace o formách jednotlivých vitaminů a jejich vztahu k biologické dostupnosti. Věnuje se vlivům, které mohou přispět ke ztrátám vitaminů během technologického zpracování potravin a antivitaminům. Dále text obsahuje přehledné tabulky doporučených denních dávek vitaminů pro zdravé dospělé v různých oblastech (ČR, EU, USA) a aktuálně dostupných volně prodejných léčivých přípravků s obsahem vitaminů. Stručně se zabývá i problematikou doplňků stravy s obsahem vitaminů.

The paper brings basic information about forms of particular vitamins and their relationship to biological availability. It deals with influences that can contribute to loss of vitamins during technological processing of foodstuff and antivitamins. Further, the paper contains clear tables of recommended daily allowances for healthy adults of various areas (CR, EU, USA) and actually available over the counter drugs containing vitamins. It briefly considers issues of nutraceuticals incorporating vitamins.

• Klíčová slova
• suplementace vitaminů, stabilita, volně prodejná léčiva,
• MeSH
• léčivé přípravky MeSH
• lékové interakce MeSH
• lidé MeSH
• nutriční nároky MeSH
• potravní doplňky MeSH
• vitaminy * antagonisté a inhibitory   farmakologie   terapeutické užití   MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• Publikační typ
• práce podpořená grantem MeSH

• MeSH
• lidé MeSH
• psoriáza farmakoterapie   MeSH
• vitaminy antagonisté a inhibitory   farmakologie   MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH