Q95121129
Dotaz
Zobrazit nápovědu
29
záznamů v
Medvik
Sborník Vysoké školy zemědělské v Brně. Řada B, Spisy fakulty veterinární.
1954 ;
2 (č. 3/4) :
s. 117-127. (řada B)
159 s.
1. vyd. 232, [2] s. : [5] barev. obr. příl. ; 8°
Kniha seznamuje s hygienickými požadavky kladenými na jednotlivé úseky masné výroby. Obsahuje stati o desinfekci, ochraně proti plísním, boji proti hmyzu a hlodavcům, osobní hygieně zaměstnanců, úrazové zábraně, hygieně a sanitaci při porážení zvířat na jatkách, čištění odpadních vod a j.
