• MeSH
• dějiny 20. století MeSH
• hodnocení stavu výživy * MeSH
• lidé MeSH
• organizace dějiny   MeSH
• potravinářský průmysl dějiny   MeSH
• výzkum dějiny   MeSH
• Check Tag
• dějiny 20. století MeSH
• lidé MeSH
• Publikační typ
• přehledy MeSH
• Geografické názvy
• Československo MeSH

• MeSH
• akademie a ústavy MeSH
• antivirové látky MeSH
• biochemie dějiny   trendy   MeSH
• dějiny 20. století MeSH
• dějiny 21. století MeSH
• HIV infekce farmakoterapie   MeSH
• nukleové kyseliny, nukleosidy a nukleotidy MeSH
• odměny a ceny MeSH
• společnosti vědecké MeSH
• věda dějiny   trendy   MeSH
• virus hepatitidy B účinky léků   MeSH
• výzkum MeSH
• významné osobnosti MeSH
• Check Tag
• dějiny 20. století MeSH
• dějiny 21. století MeSH
• Publikační typ
• biografie MeSH
• příležitostné publikace MeSH

• Konspekt
• Věda. Všeobecnosti. Základy vědy a kultury. Vědecká práce
• NLK Obory
• věda a výzkum
• biochemie
• chemie, klinická chemie
• farmacie a farmakologie
• virologie

• O autorovi
• Holý, Antonín, 1936-2012 Autorita

Kniha prostřednictvím dobových dokumentů a fotografií detailně mapuje institucionální vývoj české vědy od 18. století, kdy byla v Olomouci založena Společnost neznámých učenců v zemích rakouských, po vznik Akademie věd ČR po rozpadu Československa v roce 1993 a období dvaceti let rozvoje samostatné české vědy po sametové revoluci. Tento proces je zasazen do širších společenských souvislostí, které ovlivnily vývoj vědeckých institucí i postavení vědců v nich.

• MeSH
• akademie a ústavy dějiny   MeSH
• dějiny 18. století MeSH
• dějiny 19. století MeSH
• dějiny 20. století MeSH
• dějiny 21. století MeSH
• společnosti vědecké dějiny   MeSH
• věda dějiny   MeSH
• Check Tag
• dějiny 18. století MeSH
• dějiny 19. století MeSH
• dějiny 20. století MeSH
• dějiny 21. století MeSH
• Publikační typ
• monografie MeSH
• obrazové publikace MeSH
• Geografické názvy
• Česká republika MeSH

• Konspekt
• Věda. Všeobecnosti. Základy vědy a kultury. Vědecká práce
• NLK Obory
• humanitní vědy a umění
• věda a výzkum

Během své existence byl ústav několikrát přejmenován až po dnešní název Ústav organické chemie a biochemie Akademie věd České republiky. Rovněž jeho sídlo se měnilo. Nyní sídlí v Praze 6 - Dejvicích, v budově čp. 542 (Flemingovo nám. 2). Jeho pracovníci se věnovali a dosud věnují zvláště lékařské chemii. Vyvinuli například první československé antibiotikum (v r. 1955) a mnoho dalších léků. Nyní hledají především lék proti AIDS. Publikace je provázena poznámkovým aparátem a černobílými fotografiemi v textu a doplněna anglickým souhrnem, přehledem použité literatury a pramenů, jmenným rejstříkem a fotografickou přílohou.

• MeSH
• akademie a ústavy dějiny   MeSH
• biochemie dějiny   MeSH
• dějiny 20. století MeSH
• dějiny 21. století MeSH
• organická chemie dějiny   MeSH
• Check Tag
• dějiny 20. století MeSH
• dějiny 21. století MeSH
• Geografické názvy
• Česká republika MeSH
• Československo MeSH

• Konspekt
• Organická chemie
• NLK Obory
• chemie, klinická chemie
• biochemie
• NLK Publikační typ
• kolektivní monografie

• O autorovi
• Ústav organické chemie a biochemie (Akademie věd ČR) Autorita

Podán přehled pokusů o racionalizaci výživy v období od r. 1945–1989. Státní zájem vedl ke vzniku Společnosti pro racionální výživu a Ústavu pro výzkum výživy lidu. V dalším vývoji se uplatnily vlivy sovětské školy. Velká spotřeba uhlovodanů vedla k problému nárůstu obezity. Její řešení bylo ideologicky zkresleno. Společenské změny v 90. letech otevřely cestu k mnoha alternativním koncepcím a oslabily zdravotnické racionální řešení.

Immediately after year 1945 came into existence the first state attempts to rationalize in the population habits of diet regimen and to define the nutrition strategy. During autumn 1945 took up activities the Society for rational nutrition (Společnost pro racionální výživu ) with its journal People‘s nutrition (Výživa lidu). and later the Institute for research on people‘s nutrition (Ústav pro výzkum výživy lidu). At the beginning of fifties there were strong influences from the USSR, especially as regards the proteins‘ importance. At the end of this decade dominated, by contrast, questions of overweight and obesity and its´ reduction. A high carbohydrates consumption was the problem.Health obesity risk gained the ears of top politicians in an oversimplified form. Since the middle eighties it is possible to observe that various alternative eating concepts came into vogue. But their real boom began not until the nineties, when in context of all-society changes came to the distinct weakening of the medical positions in the discussion on rational healthy nutrition strategy.

• Klíčová slova
• výživová strategie 1945–1989, zdravotnický a ideologický pohled,
• MeSH
• akademie a ústavy dějiny   organizace a řízení   využití   MeSH
• dějiny 20. století MeSH
• dějiny lékařství MeSH
• lidé MeSH
• obezita MeSH
• redukční dieta metody   využití   MeSH
• společnosti lékařské MeSH
• výživová politika dějiny   ekonomika   trendy   MeSH
• Check Tag
• dějiny 20. století MeSH
• lidé MeSH
• Publikační typ
• historické články MeSH
• Geografické názvy
• Československo MeSH

In proteomics, proteins can be identified by enzymatic cleavage of the target protein using an enzyme of the known specificity (primarily trypsin), sequencing the obtained specific peptides by MS and comparing the amino acid sequence of the peptides with a protein database. The sophisticated approach described above was used in this study to determine and verify the original species of cheeses. Proteins were extracted from three different cheese samples which were produced from cow, sheep and goat milks. The isolated proteins were cleaved with trypsin and the peptides obtained were sequenced and identified by a HPLC-chip/MS/MS microfluidic system. Two different extraction methods and two various chromatographic sorbents packed in plastic chips were studied. Beta-lactoglobulin and four kinds of casein were found in the cheese samples. The species of kappa-casein were identified unambiguously in all the three cheese samples and, thus, kappa-casein can be used to determine the origin of milk of the cheese. The other proteins found in the samples show very similar primary structures and cannot be recommended for identification of the cheese milk origin.

• MeSH
• kaseiny analýza   MeSH
• sýr analýza   MeSH
• tandemová hmotnostní spektrometrie MeSH
• vysokoúčinná kapalinová chromatografie MeSH
• Publikační typ
• časopisecké články MeSH
• práce podpořená grantem MeSH

• MeSH
• mikrobiologie MeSH
• průmyslová mikrobiologie MeSH
• Publikační typ
• biografie MeSH

• O autorovi
• Málek, Ivan, 1909-1994 Autorita

Práce se zabývá dosud málo probádanou problematikou sovětizace v českých přírodních a lékařských vědách po roce 1948. Přejímání pokrokových sovětských zkušeností se zde mimo jiné projevovalo i průnikem dobových nauk spojovaných s agrobiologem Trofimem Děnisovičem Lysenkem, fyziologem Ivanem Petrovičem Pavlovem nebo šlechtitelem Ivanem Vladimirovičem Mičurinem. V mnoha ohledech klíčovým momentem se stala několikaměsíční stáž 24 předních českých a slovenských odborníků v oboru přírodních a lékařských věd v SSSR v závěru roku 1950. Studie osvětluje význam této cesty za pomoci edice některých důležitých dokumentů spojených s výpravou, především dopisů českého mikrobiologa a v dané době výrazného stoupence Lysenkova učení Ivana Málka (1909-1994) své ženě Jindře. Čtenáři se tak otvírá pozoruhodný průhled do myšlenkového světa vědců, kteří na přelomu čtyřicátých a padesátých let 20. století zcela propadli kouzlu stalinistické vědy. Dalším zajímavým dokumentem, který je zde vydán, je záznam z diskuse českých a slovenských vědců s hlavním guru tehdejší sovětské biologie T. D. Lysenkem.

• MeSH
• dějiny 20. století MeSH
• dějiny lékařství MeSH
• lékaři MeSH
• mikrobiologie MeSH
• přírodní vědy MeSH
• Check Tag
• dějiny 20. století MeSH
• Publikační typ
• korespondence MeSH
• Geografické názvy
• Československo MeSH
• SSSR MeSH

• Konspekt
• Lékařské vědy. Lékařství
• NLK Obory
• dějiny lékařství
• mikrobiologie, lékařská mikrobiologie
• přírodní vědy
• NLK Publikační typ
• studie

• O autorovi
• Málek, Ivan, 1909-1994 Autorita

• MeSH
• lidé MeSH
• postoj ke zdraví MeSH
• zdravé chování * MeSH
• životní styl * dějiny   MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• Publikační typ
• historické články MeSH
• práce podpořená grantem MeSH

• MeSH
• biopotraviny MeSH
• obezita dějiny   MeSH
• redukční dieta dějiny   MeSH
• výživová politika dějiny   MeSH
• Geografické názvy
• Československo MeSH