Potraviny v závislosti na svém složení a konzumovaném množství mohou ovlivnit osud léků v organizmu. Příjem potravy vyvolává uvolnění inkretinů, což je provázeno zpomalením motility žaludku a tenkého střeva a prodloužením času vstřebávání léků. Potraviny mohou také obsahovat látky, které inhibují či indukují enzymy a transportní systémy podílející se na metabolizaci a transportu léků. Podobně nápoje mohou ovlivnit osud léků, neboť často obsahují látky ovlivňující enzymy a transportní systémy podílející se na vstřebávání léků a jejich metabolizaci ve střevě.
Food, depending on its composition and the amount consumed, can affect the fate of drugs in the body. Intake of food indu- ces the release of incretins, which is accompanied by a slowing of the motility of the stomach and small intestine and a prolongation of the absorption time of drugs. Food may also contain substances that inhibit or induce enzymes and transport systems involved in drug metabolism and transport. Similarly, drinks can affect the fate of drugs, as they often contain substances that affect enzymes and transport systems involved in the absorption of drugs and their metabolism in the body.
- MeSH
- analýza potravin MeSH
- aplikace orální MeSH
- energetický příjem MeSH
- interakce mezi potravou a léky MeSH
- koření klasifikace škodlivé účinky MeSH
- léčivé přípravky aplikace a dávkování klasifikace MeSH
- lékové interakce * MeSH
- lidé MeSH
- nápoje škodlivé účinky MeSH
- potraviny škodlivé účinky MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
- Publikační typ
- přehledy MeSH
Spices are imported worldwide mainly from developing countries with tropical and/or subtropical climate. Local conditions, such as high temperature, heavy rainfall, and humidity, promote fungal growth leading to increased occurrence of mycotoxins in spices. Moreover, the lack of good agricultural practice (GAP), good manufacturing practice (GMP), and good hygienic practice (GHP) in developing countries are of great concern. This review summarizes recent data from a total of 56 original papers dealing with mycotoxins and microfungi in various spices in the last five years. A total of 38 kinds of spices, 17 mycotoxins, and 14 microfungi are discussed in the review. Worldwide, spices are rather overlooked in terms of mycotoxin regulations, which usually only cover aflatoxins (AFs) and ochratoxin A (OTA). In this paper, an extensive attention is devoted to the limits on mycotoxins in spices in the context of the European Union (EU) as well as other countries. As proven in this review, the incidence of AFs and OTA, as well as other mycotoxins, is relatively high in many spices; thus, the preparation of new regulation limits is advisable.
- MeSH
- aflatoxiny analýza toxicita MeSH
- časové faktory MeSH
- houby izolace a purifikace MeSH
- internacionalita * zákonodárství a právo MeSH
- kontaminace potravin zákonodárství a právo prevence a kontrola MeSH
- koření škodlivé účinky analýza toxicita MeSH
- lidé MeSH
- mykotoxiny analýza toxicita MeSH
- zvířata MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
- zvířata MeSH
- Publikační typ
- časopisecké články MeSH
- práce podpořená grantem MeSH
- přehledy MeSH
