Publikace obsahuje informace o cukrech, produkci cukru, glykemickém indexu a glykemické náloži a vlivu cukrů na zdraví. V druhé části se zabývá fakty o sladidlech, právní úpravou týkající se sladidel a sladidly obsaženými v potravinách a nápojích.

• MeSH
• analýza potravin MeSH
• cukry MeSH
• glykemická nálož MeSH
• glykemický index MeSH
• sacharidy MeSH
• sladidla MeSH
• Publikační typ
• populární práce MeSH

• Konspekt
• Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin
• NLK Obory
• zemědělství a potravinářství
• NLK Publikační typ
• informační publikace

• MeSH
• chuťové esence toxicita   MeSH
• hodnocení rizik MeSH
• kontaminace potravin MeSH
• kontrola potravin MeSH
• potravinářské přísady škodlivé účinky   MeSH

• Konspekt
• Potravinářský průmysl
• NLK Obory
• zemědělství a potravinářství
• NLK Publikační typ
• publikace WHO

This report represents the conclusions of a Joint FAO/WHO Expert Committee convened to evaluate the safety of various food additives, including flavouring agents, with a view to concluding as to safety concerns and to preparing specifications for identity and purity. The first part of the report contains a general discussion of the principles governing the toxicological evaluation of and assessment of dietary exposure to food additives, including flavouring agents. A summary follows of the Committee’s evaluations of technical, toxicological and dietary exposure data for 10 food additives (Allura Red AC; carob bean gum; lutein esters from Tagetes erecta; octenyl succinic acid (OSA)– modified gum arabic; pectin; Quinoline Yellow; rosemary extract; steviol glycosides; tartrazine; and xanthan gum) and five groups of flavouring agents (alicyclic, alicyclic-fused and aromatic-fused ring lactones; aliphatic and aromatic amines and amides; aliphatic secondary alcohols, ketones and related esters; cinnamyl alcohol and related substances; and tetrahydrofuran and furanone derivatives). The back cover of the book. Shortened

• MeSH
• chuťové esence MeSH
• hodnocení rizik MeSH
• potravinářské přísady analýza   toxicita   MeSH

• Konspekt
• Potravinářský průmysl
• NLK Obory
• zemědělství a potravinářství
• NLK Publikační typ
• publikace WHO

• MeSH
• chuťové esence chemie   klasifikace   toxicita   MeSH
• hodnocení rizik MeSH
• maximální přípustná koncentrace MeSH
• potravinářské přísady chemie   klasifikace   toxicita   MeSH
• stravovací zvyklosti MeSH

• Konspekt
• Potravinářský průmysl
• NLK Obory
• zemědělství a potravinářství
• NLK Publikační typ
• publikace WHO

• MeSH
• činnosti denního života MeSH
• diabetes mellitus diagnóza   farmakoterapie   klasifikace   MeSH
• diabetická dieta MeSH
• hyperglykemie patofyziologie   MeSH
• komplikace diabetu MeSH
• krevní glukóza analýza   MeSH
• pankreas anatomie a histologie   fyziologie   sekrece   MeSH
• péče o kůži MeSH
• poradenství MeSH
• potravní doplňky MeSH
• selfmonitoring glykemie MeSH
• sladidla MeSH

• Konspekt
• Patologie. Klinická medicína
• NLK Obory
• diabetologie
• NLK Publikační typ
• brožury

• MeSH
• fyziologie výživy MeSH
• komplementární terapie metody   MeSH
• kosmetický průmysl MeSH
• sladidla metabolismus   MeSH
• Stevia MeSH
• vaření MeSH
• Publikační typ
• populární práce MeSH

• Konspekt
• Fyzioterapie. Psychoterapie. Alternativní lékařství
• NLK Obory
• alternativní lékařství
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa

• MeSH
• alkoholické nápoje MeSH
• biologické přípravky klasifikace   metabolismus   MeSH
• čaj metabolismus   MeSH
• diabetes mellitus MeSH
• káva metabolismus   MeSH
• potravní doplňky klasifikace   MeSH
• sladidla klasifikace   metabolismus   MeSH

• Konspekt
• Patologie. Klinická medicína
• NLK Obory
• diabetologie
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa
• NLK Publikační typ
• kolektivní monografie

• MeSH
• diabetes mellitus MeSH
• hypoglykemika MeSH
• komplikace diabetu MeSH
• prediabetes MeSH
• sladidla MeSH
• Publikační typ
• sborníky MeSH

• Konspekt
• Patologie. Klinická medicína
• NLK Obory
• diabetologie

• MeSH
• chuťové esence toxicita   MeSH
• dieta škodlivé účinky   MeSH
• hodnocení rizik MeSH
• potravinářské přísady analýza   toxicita   MeSH

• Konspekt
• Potravinářský průmysl
• NLK Obory
• zemědělství a potravinářství
• NLK Publikační typ
• publikace WHO

• MeSH
• diabetická dieta MeSH
• jídelníček MeSH
• konzumní sacharóza MeSH
• potraviny a nápoje analýza   MeSH
• potravní doplňky analýza   MeSH
• zásobování potravinami MeSH
• Publikační typ
• katalogy MeSH
• populární práce MeSH

• Konspekt
• Hygiena. Lidské zdraví
• NLK Obory
• diabetologie
• zdravotní výchova
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa