jakon Dotaz Zobrazit nápovědu
- MeSH
- jedlé rostliny MeSH
- lidé MeSH
- nutriční hodnota MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
- MeSH
- fyziologie výživy MeSH
- jedlé rostliny chemie MeSH
- potravní doplňky MeSH
- tradiční lékařství MeSH
- Geografické názvy
- Jižní Amerika MeSH
Smallanthus sonchifolius (jakon) je nová perspektivní rostlina, která se v Evropě pěstuje jako přírodní náhražka cukrové třtiny. Používá se při diabetu a pro prevenci obezity. Studie karboxylových kyselin v kořenu a nati S. sonchifolius byla metodou plynové chromatografie - hmotnostní spektrometrie (GC-MS) provedena poprvé. Výsledkem studie bylo zjištění 12 složek v kořenu S. sonchifolius, z nichž devět byly karboxylové kyseliny. Nať S. sonchifolius obsahovala 41 složek, z nichž 18 byly karboxylové kyseliny. Dominantní sloučeniny v kořenu byly methylester kyseliny undecylové - 546,04 mg/kg; L-benzaziren-l-karboxylová kyselina, 2,2,5a-trimethyl-la-[3-oxo-l-butenyl] perhydro-methylester - 360,63 mg/kg; methylester kyseliny olejové - 119,21 mg/kg. V nati jakonu byl dominantní cyklohexanol, 1-ethinyl - 28,67 mg/kg.
Smallanthus sonchifolius (yacon) is a new prospective plant cultivated in Europe as a natural sugarcane substitute. It is used for diabetes and for the prevention of obesity. The study of carboxylic acids in the roots and herb of S. sonchifolius was carried out for the first time by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). As a result of the study, 12 components were found in the roots of S. sonchifolius, 9 of which were carboxylic acids. The S. sonchifolius herb contained 41 components, 18 of which were carboxylic acids. The dominant compounds in the roots were: undecanoic acid, methyl ester - 546.04 mg/kg; 1-benzazirene-1-carboxylic acid, 2,2,5a-trimethyl-1a-[3-oxo-1-butenyl] perhydro-, methyl ester - 360.63 mg/kg; 9-octadecenoic acid (Z)-, methyl ester - 119.21 mg/kg. In the herb of the yacon dominant is cyclohexanol, 1-ethynyl - 28.67 mg/kg.
Složení volných a v proteinech vázaných aminokyselin bylo analyzováno metodou HPLC v nati a kořenech Smallanthus sonchifolius. V nati jakonu bylo stanoveno čtrnáct volných a patnáct vázaných aminokyselin, v kořenu tři volné a čtrnáct v proteinech vázaných aminokyselin. V nati mezi volnými aminokyselinami dominoval prolin (0,44 μg/mg) a kyselina asparagová (0,12 μg/mg), v kořenech potom prolin (0,28 μg/mg). Mezi vázanými aminokyselinami v nati převažovala kyselina asparagová (18,58 μg/mg), kyselina glutamo-vá (16,33 μg/mg) a prolin (14,52 μg/mg), v kořenech se jednalo zejména o prolin (3,14 μg/mg). V nati S. sonchifoli byly s použitím plynové chromatografie spojené s hmotnostní spektrometrií (GC-MS) identifikovány fruktosa, sacharosa a arabinosa ve volné formě. Z natě jakonu byl získán polysacharidový komplex a jeho výtěžek činil 5,13 ± 0,09 %. Fruktosa (3,11 μg/mg) byla jediným monosacharidem identifikovaným v hydrolyzátu získaného komplexu.
The free and protein-bound amino acid composition of the herb and roots of Smallanthus sonchifolius was analyzed by HPLC method. Fourteen free and fifteen protein-bound amino acids were determined inyaconherb, and three free and fourteen protein-bound amino acids in the roots. Among the free amino acids, proline (0.44 μg/mg) and aspartic acid (0.12 μg/mg) were dominant in the herb and proline (0.28 μg/mg) in the roots. Among the protein-bound amino acids, aspartic acid (18.58 μg/mg), glutamic acid (16.33 μg/mg) and proline (14.52 μg/mg) prevailed in the herb, and proline (3.14 μg/mg) in the roots. Fructose, sucrose and arabinose were identified in free form in the herb of S. sonchifolius applying gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). The polysaccharide complex was obtained from yacon herb, its yield was 5.13 ± 0.09%. Fructose (3.11 μg/mg) was the only monosaccharide identified in the hydrolysate of the obtained complex.
