- MeSH
- antioxidancia analýza MeSH
- beta-karoten krev normy MeSH
- dítě * MeSH
- fyziologie výživy dětí MeSH
- fyziologie výživy mladistvých MeSH
- kyselina askorbová krev normy MeSH
- lidé MeSH
- mladiství * MeSH
- nutriční stav * MeSH
- statistika jako téma MeSH
- vitamin A krev normy MeSH
- vitamin E krev normy MeSH
- volné radikály MeSH
- zdravotní stav MeSH
- Check Tag
- dítě * MeSH
- lidé MeSH
- mladiství * MeSH
- Geografické názvy
- Slovenská republika MeSH
- MeSH
- dítě MeSH
- epidemiologické studie MeSH
- hodnocení stavu výživy * MeSH
- hypertenze epidemiologie MeSH
- kardiovaskulární nemoci etiologie MeSH
- lidé MeSH
- lipoproteiny krev MeSH
- mladiství MeSH
- obezita * epidemiologie metabolismus MeSH
- rizikové faktory MeSH
- tělesné váhy a míry statistika a číselné údaje MeSH
- ukazatele zdravotního stavu * MeSH
- Check Tag
- dítě MeSH
- lidé MeSH
- mladiství MeSH
- mužské pohlaví MeSH
- ženské pohlaví MeSH
- Publikační typ
- srovnávací studie MeSH
- Geografické názvy
- Slovenská republika MeSH
- MeSH
- antioxidancia metabolismus MeSH
- dieta vegetariánská * škodlivé účinky MeSH
- fyziologie výživy * fyziologie MeSH
- hodnotící studie jako téma MeSH
- lidé MeSH
- lipidy biosyntéza nedostatek MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
- Publikační typ
- přednášky MeSH
Autori sledovali spôsob výživy detí vo veku 11 -14 rokov a dospievajúcej mládeže yo veku 15 - 18 rokov v okresoch Malacky a Prievidza. Celkove bolo vyšetrených 950 probandov, 431 detí a 519 dospievajúcich. Zamerali sa na zmapovanie výživového režimu, kde sa potvrdili nedostatky, ktoré sú charakteristické pre celú populáciu a súčasný životný štýl. Nekompletné raňajky, nízka účasť na spoločnom stravovaní v ŠJ, častá konzumácia jedál typu „fast foo", častá konzumácia studených večeri s prevahou údenín. Sledovali frekvenciu konzumácie vybraných potravinových komodit a kvantiflkovali celodenný príjem základných Živin, minerálnych látok a vitamínov analýzou 24-hodinových retrospektívnych stravovacích anamnéz. U časti súboru kvantiflkovali primem vybraných mastných kyselin a ich podiel na celkovej energii. Analýzy zvyčajného stravovania poukázali na častú konzumáciu mäsových výrobkov, pretrávajúcu nízku konzumáciu rýb, mierne stúpajúcu ale stále ešte nedostatočnú spotrebu mlieka, syrov, kyslomliečnych výrobkov a ovocia. Analýzy stravovacích anamnéz potvrdili výrazné prekračovanie odporúčaných dávok bielkovín o 17 - 77 %, pričom mierne stúpa podiel rastlinných zdrojov. OVD tukov bola prekračovaná o 3 - 41 % a deflcitné bolo plnenie vápnika, len na 50 - 70 %. Napriek zvyšujúcej sa spotrebe ovocia a zeleniny bol u oboch vekových skupín nedostatočný prajem vitamínu C, OVD bola plnená na 50 - 64 %.
The authors investigated the dietary intake of children aged 11-14 years and of adolescents aged 15-18 years in the districts of Malacky and Prievidza. A total of 950 probands were examined, 431 children and 519 adolescents The authnrs focused their attention on the dietary regime and confirmed some shortcomings typical for the whole population and contemporary lifestyle. Inmcomplete breakfast, low participation in school meals, frequent consumption of „fast foods", frequent consumption of cold suppers with a predominance of smoked meat products. The authors investigated the frequency of consumption of selected commodities and quantifled the daily intake of basic nutrients, minerál substances and vitamins by analysis of 24-hour recall. In some of the subjects they quantifled the fatty acid intake and the ratio in the otal energy. Analyses of dietary histories confirmed marked transgression of recommended protein allowances by 17-77%, whereby the increase of vegetable proteins is slower. The recommended intake of fats was surpassed by 3-41 % and there were shortcomings in the intake of calcium - as low as 50-70% of the recommended allowance.Despite the increasing intake of fruit and vegetables in both age groups the vitamin C intake was inadequate - 50-64% of the recommended allowance.
- MeSH
- dítě MeSH
- fyziologie výživy dětí MeSH
- fyziologie výživy mladistvých MeSH
- lidé MeSH
- mladiství MeSH
- nutriční nároky MeSH
- nutriční stav MeSH
- Check Tag
- dítě MeSH
- lidé MeSH
- mladiství MeSH
- Geografické názvy
- Slovenská republika MeSH
- MeSH
- desaturasy mastných kyselin MeSH
- esenciální mastné kyseliny metabolismus MeSH
- fyziologie výživy mladistvých MeSH
- kyselina arachidonová metabolismus MeSH
- kyseliny linolenové metabolismus MeSH
- kyseliny linolové metabolismus MeSH
- lidé MeSH
- mladiství MeSH
- poruchy metabolismu železa MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
- mladiství MeSH
Východisko. Alternatívne stravovanie sa vyznačuje viacerými rizikami ako aj prednosťami v porovnaní so stravovaním nevegetariánov. U rizík je podstatné vekové hľadisko. Rizikové a ochranné nutričné faktory boli hodnotené v skupine dospievajúcich. Metódy a výsledky. Vyhodnotením dietetických dotazníkov bolo porovnávané stravovanie 53 laktoovovegeta- riánov (doba vegetarianizmu 3,2 rokov) s 55 nevegetariánmi a hodnotené vzhľadom na základné biochemické parametre (železo, hemoglobín, vápnik, celkové bielkoviny, cholesterol, mastné kyseliny, vitamín A, b-karotén, vitamín C, vitamín E). Vegetariáni konzumujú nižšie množstvo celkových tukov a majú vyšší príjem rastlinných tukov, čo sa odrazilo v priaznivých lipidových parametroch, t.zn. nižších hodnotách rizikových faktorov ateroskle- rózy (cholesterol, LDL-cholesterol, aterogenní index, nasýtené mastné kyseliny) a vyšších hodnotách látok s anti- sklerotickým účinkom (32,9% podiel HDL-cholesterolu vs 30,6 % u nevegetariánov, polynenasýtené mastné kyse- liny, vitamín E/cholesterol, vitamín C). Plazmatické hladiny celkových bielkovín sú vyrovnané pre obe nutričné skupiny (príjem plnohodnotnej zmesi aminokyselín z obilovín, strukovín (sóje) a mlieka u vegetariánov, rovnaký príjem celkových bielkovín s malým rozdielom v príjme rastlinných). Vplyvom komponentov rastlinnej stravy je inhibovaná absorpcia železa a vápnika u vegetariánov (20,7% hyposiderinémia vs 0 % u nevegetariánov, vysoký a rovnaký príjem železa u oboch skupín, ale u vegetariánov podiel z rastlinných zdrojov 82 a 95 % pre chlapcov a dievčatá, hypokalcémia u 28% vegetariánov vs 7,3 % nevegetariánov). Vegetariáni majú významne vyššie hladiny všetkých antioxidačných vitamínov. Je to odraz vyššieho príjmu zeleniny, ovocia, rastlinných tukov a obilných klíčkov. Vyššiemu príjmu a hladinám antioxidantov odpovedajú významne nižšie hodnoty lipoperoxidácie. Závery. Laktoovovegetariánske stravovanie dospievajúcich je rizikové z hľadiska hodnôt železa a vápnika, ale priaznivé v lipidových parametroch, hodnotách bielkovín a v antioxidačných parametroch.
Background. In comparison to food habits of non-vegetarians alternative nutrition bears several risks, but it also has beneficial effects. Considering risks represent a significant age aspect. Nutritional risk and protective factors were evaluated in a adolescent group. Methods and Results. Food habits of 53 lactoovovegetarians (mean duration of vegetarianism 3.2 y) assessed by analysis of dietary questionnaires were compared to those of 55 nonvegetarians and evaluated with respect to basic biochemical indicators (iron, hemoglobin, calcium, total protein, cholesterol, fatty acids, vitamin A, b-carotene, vitamin C, vitamin 3). Vegetarians consume less fat, and they have higher intake of plant fat, which is reflected din more favourable lipid levels, i.e. lower risk parameters of atherosclerosis (cholesterol, LDL-cholesterol, atherogenic index, saturated fatty acids) and higher values of factors with antisclerotic effect (32.9% ratio of HDL-cholesterol vs. 30.6 % in non-vegetarians, polyunsaturated fatty acids, vitamin E/cholesterol ratio, vitamin C). Total plasma protein levels are balanced in both groups (intake of full value mixture of amino acids from grains, legumes (soya), and mild in vegetarians, similar intake of total proteins with a small difference in plant protein consumption). Iron and calcium absorption is inhibited in vegetarians as a consequence of presence of plant food - physic acid, oxaloacetic acid (20.7% hyposiderinemia vs. 0 % in non-vegetarians, high iron intake in both groups, iron from plant sources represented 82 % in vegetarian boys and 95 % in vegetarian girls, hypocalcemia in 28% of vegetarians vs. 7.3 % of non-vegetarians). Vegetarians have significantly higher levels of all antioxidant vitamins. This is result of higher consumption of vegetables, fruit, plant fat and sprouts. Higher intake and higher levels of antioxidants are reflected in significantly lower lipoperoxidation values. Conclusions. Lactoovovegetarian nutrition represents risk for adolescents if the values of iron and calcium are considered, however it has positive aspects on lipid parameters, protein values, and antioxidant parameters.
- MeSH
- dítě MeSH
- energetický příjem MeSH
- fyziologie výživy dětí MeSH
- fyziologie výživy mladistvých MeSH
- lidé MeSH
- mastné kyseliny MeSH
- mladiství MeSH
- nutriční hodnota MeSH
- potraviny MeSH
- průzkumy a dotazníky MeSH
- Check Tag
- dítě MeSH
- lidé MeSH
- mladiství MeSH
- mužské pohlaví MeSH
- ženské pohlaví MeSH
- Publikační typ
- přehledy MeSH
- srovnávací studie MeSH
- MeSH
- dieta vegetariánská MeSH
- dítě MeSH
- esenciální mastné kyseliny krev metabolismus MeSH
- lidé MeSH
- Check Tag
- dítě MeSH
- lidé MeSH
- Publikační typ
- přehledy MeSH
- srovnávací studie MeSH
V práci boli v skupine 11 - 18-ročných obéznych a neobéznych probandov porovnávané vybrané parametre, ktoré majú úzky vzťah k vzniku a vývoju kardiovaskulámych ochorení. Vo všetkých testovaných parametroch - systolický a diastolický tlak, hladiny sérových lipidov, aterogénny rizikový index - boli nálezy v súboroch obéznych detí nepriaznivejšie na hladine významnosti od P < 0,05 - 0,001. Prevalencia suboptimálnych nálezov všetkých sledovaných parametrov, predovšetkým však krvného tlaku, triacylglycerolov a rizikového indexu, bola v súboroch obéznych probandov vyššia v porovnaní s deťmi a dospievajúcim s normálnou hmotnosťou. Podobne prevalencia pozitívnej rodinnej anamnézy, v zmysle výskytu hypertenzie, ischemickej choroby a infarktu myokardu u rodičov do 50. roku veku, bola v súboroch obéznych vyššia. Porovnanie sledovaných ukazovateľov zdravotného stavu medzi obéznymi a neobéznymi probandami potvrdilo, že obezita ako jeden z rizikových faktorov je významne častejšie sprevádzaná ďalšími nepriaznivými nálezmi - dyslipidémiou, hypertenziou, čím sa potencuje riziko včasného nástupu kardiovaskulárneho ochorenia v dospelom veku.
The authors compared in a group of 11-18-year-old obese and non-obese probands selected parameters related to the development of cardiovascular diseases. In all tested parameters - systolic and diastolic pressure, serum lipid levels, atherogenic risk index • the findings in the groups of obese children were less favourabnle at the level of significance of P < 0.05-0.001. The prevalence of suboptimal findings of all investigated parameters in particular blood pressure, triacyglycerols and the risk index were higher in the groups of obese probands as compared with normal weight children and adolescents. Similary the prevalence of a positive family-history, i.e. the presence of hypertension, ischaemic heart disease and myocardial infarction in the parents before the age 50 year was higher in the obese groups. Comparison of the investigated parameters of the health status netween obese and non-obese probands confirmed that obesity as one of the risk factors is significantly more frequently associated with other adverse findings - dyslipidaemia, hypertension and this potentiates the risk of earlyy onset of cardiovascular disease in adult age.
