Směrnice, které se zaměřují na řízení bezpečnosti potravin v potravinovém řetězci.

• MeSH
• bezpečnost potravin MeSH
• manipulace s potravinami normy   MeSH
• řízení bezpečnosti normy   MeSH
• zásobování potravinami normy   MeSH
• Publikační typ
• směrnice MeSH
• Geografické názvy
• Česká republika MeSH
• Evropa MeSH

• Konspekt
• Metrologie. Standardizace
• NLK Obory
• hygiena
• zemědělství a potravinářství

Materials coming into contact with foodstuffs can transfer some components into the food in quantities hazardous for human health. Compounds contained in wrapping material migrate into food and along with consumed food they are pass to the digestive tract. The aim of the project is to identify health risks caused by consuming contaminated food by humans as well as to eliminate the risks and thus increase the consumers health protection. This project will take advantage of the use of the currently most advanced chromatography and mass spectrometry (Orbitrap) methods. Alternative toxicological methods in vitro on the basis of cell lines and tissue and organ models of human origin will be used to determine the biological impact of chemical compounds and mixtures migrating from packaging materials. Human population exposure and health hazards will be estimated.

Materiály, které přicházejí do styku s potravinami, mohou přenášet své složky do potravin v množstvích, která mohou být nebezpečná pro lidské zdraví. Látky přítomné v obalech migrují do potravin a s konzumovanými potravinami přecházejí do trávicího traktu. Cílem projektu je identifikovat zdravotní rizika z takto kontaminovaných potravin, eliminovat je a tím zvýšit ochranu zdraví spotřebitelů. Navrhovaný projekt bude využívat moderní chromatografické analytické metody ve spojení s hmotnostní spektroskopií pro identifikaci xenobiotik. Toxikologickými metodami in vitro na bázi buněčných, tkáňových a orgánových modelů lidských tkání budou zjišťovány biologické účinky chemických látek a směsí migrujících z materiálu obalů. Následně bude proveden odhad expozice a vyhodnoceno zdravotní riziko.

• MeSH
• balení výrobků MeSH
• bezpečnost potravin MeSH
• biotest MeSH
• hodnocení rizik MeSH
• kontaminace potravin MeSH
• obaly potravin MeSH
• ochrana spotřebitele MeSH
• papír MeSH
• plynová chromatografie s hmotnostně spektrometrickou detekcí MeSH
• tandemová hmotnostní spektrometrie MeSH
• toxikologie MeSH
• vysokoúčinná kapalinová chromatografie MeSH
• xenobiotika analýza   MeSH
• zásobování potravinami MeSH

• Konspekt
• Potravinářský průmysl
• NLK Obory
• zemědělství a potravinářství
• toxikologie
• chemie, klinická chemie
• hygiena
• NLK Publikační typ
• závěrečné zprávy o řešení grantu IGA MZ ČR

• MeSH
• fyziologie výživy MeSH
• hygiena MeSH
• kontaminace potravin MeSH
• nutriční vědy MeSH
• primární prevence MeSH
• skladování potravin MeSH
• strava, jídlo, výživa MeSH
• stravovací služby MeSH
• zásobování potravinami MeSH
• zdraví MeSH

• Konspekt
• Hygiena. Lidské zdraví
• Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice
• NLK Obory
• hygiena
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa
• NLK Publikační typ
• učebnice vysokých škol

This WHO publication focuses on the plan to reduce trans fatty acids in food in Europe. Written for professional public.

• MeSH
• podpora zdraví MeSH
• trans nenasycené mastné kyseliny MeSH
• vytváření politiky MeSH
• výživová politika MeSH
• zásobování potravinami MeSH
• Geografické názvy
• Evropa MeSH

• Konspekt
• Veřejné zdraví a hygiena
• NLK Obory
• veřejné zdravotnictví
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa
• NLK Publikační typ
• publikace WHO
• informační publikace
• brožury

• MeSH
• diabetická dieta MeSH
• jídelníček MeSH
• konzumní sacharóza MeSH
• potraviny a nápoje analýza   MeSH
• potravní doplňky analýza   MeSH
• zásobování potravinami MeSH
• Publikační typ
• katalogy MeSH
• populární práce MeSH

• Konspekt
• Hygiena. Lidské zdraví
• NLK Obory
• diabetologie
• zdravotní výchova
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa

• MeSH
• biopotraviny MeSH
• fyziologie výživy dětí MeSH
• fyziologie výživy kojenců MeSH
• jídelníček MeSH
• nutriční nároky MeSH
• zásobování potravinami MeSH
• Publikační typ
• populární práce MeSH

• Konspekt
• Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla
• NLK Obory
• zájmy a záliby
• NLK Publikační typ
• informační publikace

• MeSH
• biopotraviny MeSH
• fyziologie výživy MeSH
• hygiena MeSH
• konzervace potravin MeSH
• péče o sebe MeSH
• potravinářská barviva MeSH
• potravinářské přísady MeSH
• zásobování potravinami MeSH
• Publikační typ
• příručky MeSH

• Konspekt
• Hygiena. Lidské zdraví
• NLK Obory
• preventivní medicína
• zemědělství a potravinářství
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa

• MeSH
• ekologie MeSH
• nakládání s odpady MeSH
• nutriční nároky MeSH
• odpadní produkty MeSH
• zachování zdrojů energie MeSH
• zásobování potravinami MeSH
• zásobování vodou MeSH
• zdroje energie MeSH
• Geografické názvy
• Česká republika MeSH

• Konspekt
• Životní prostředí a jeho ochrana
• NLK Obory
• environmentální vědy
• NLK Publikační typ
• informační publikace

• MeSH
• biopotraviny klasifikace   MeSH
• preference v jídle MeSH
• vaření MeSH
• zásobování potravinami MeSH
• Publikační typ
• příručky MeSH

• Konspekt
• Potravinářský průmysl
• NLK Obory
• zemědělství a potravinářství
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa

• MeSH
• fyziologie výživy MeSH
• kontaminace potravin prevence a kontrola   MeSH
• nutriční nároky MeSH
• výživová politika MeSH
• zásobování potravinami MeSH
• Geografické názvy
• Evropa MeSH

• Konspekt
• Fyziologie člověka a srovnávací fyziologie
• NLK Obory
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa
• NLK Publikační typ
• publikace WHO