• Klíčová slova
• antinutriční látky,
• MeSH
• alergie MeSH
• bezpečnost potravin * MeSH
• dyslipidemie MeSH
• fytoestrogeny farmakologie   MeSH
• geneticky modifikované rostliny MeSH
• Glycine max * chemie   MeSH
• LDL-cholesterol účinky léků   MeSH
• lidé MeSH
• proteiny ze sójových bobů chemie   MeSH
• sójové potraviny * klasifikace   toxicita   MeSH
• sójový olej chemie   MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH

The purpose of the present study was to evaluate the effects of soybean selenium proteinate on Se tissue retention and meat quality in pigs. In group A (n = 11) the mixtures were supplemented with soybean selenium proteinate, in group B (n = 11) with sodium selenite and in group C (n = 11) with Se-enriched yeast (0.3 mg Se per kg in all groups). The use of soybean selenium proteinate resulted in lower retention of Se in tissues (liver, heart, muscle) compared to Se-enriched yeast. Selenium concentrations in tissues achieved by soybean selenium proteinate and sodium selenite were comparable. No differences in serum Se, serum GSH-Px and meat quality traits were found among the groups.

• MeSH
• dieta veterinární   MeSH
• fyziologie výživy zvířat MeSH
• Glycine max chemie   MeSH
• krmivo pro zvířata MeSH
• maso normy   MeSH
• organoselenové sloučeniny chemie   farmakologie   MeSH
• potravní doplňky MeSH
• prasata MeSH
• proteiny ze sójových bobů chemie   farmakologie   MeSH
• zvířata MeSH
• Check Tag
• zvířata MeSH
• Publikační typ
• časopisecké články MeSH
• klinické zkoušky kontrolované MeSH
• práce podpořená grantem MeSH