Cíl: Cílem šetření bylo zjistit četnost subjektivně pociťovaných potíží s polykací funkcí mezi klienty sociálních zařízení následné péče za pomoci zahraničního nástroje nazvaného Dotazník o přijímání potravy (Eating Assessment Tool, EAT-10). Dalším cílem bylo zjistit časovou zátěž spojenou s administrací tohoto nástroje v praxi. Metody: Nástroj EAT-10 byl přeložen do češtiny a v pretestu byla ověřena jeho srozumitelnost. Poté byl nástroj, pomocí rozhovoru, použit v 5 sociálních zařízeních následné péče. Před dotazováním byl proveden screening kognitivních funkcí za pomoci testu Mini-Cog, který sloužil k vyřazení klientů s nedostatečnou kognitivní funkcí z dalšího testování. Výsledky: Do studie bylo zařazeno 117 respondentů ve věku 65 let a výše, z nichž 104 úspěšně prošlo testem Mini-Cog. Více než polovina z nich (58) uvádí polykací potíže. K použití nástroje EAT-10 bylo u 1 respondenta potřeba cca 4–5 minut. Závěr: Klienti sociálních zařízení následné péče často subjektivně vnímali polýkání jako problematické. Nástroj EAT-10 lze použít při získávání základních údajů o polykání u těchto klientů.

Aim: The aim of the study was to determine the frequency of subjectively perceived swallowing difficulties in clients of social institutions providing aft er-care, using a foreign instrument called Eating Assessment Tool (EAT-10). Another aim was to identify the amount of time required to administer the tool in practice. Methods: The tool EAT-10 was translated into Czech and its comprehensibility was verifi ed in a pre-test. Finally, it was employed in interviews in five social institutions providing aft er-care. Before the respondents were interviewed, they were screened for cognitive functions via the Mini-Cog test, which was used to exclude from further testing those respondents who had insufficient cognitive function. Results: 117 respondents aged 65 and above were enrolled in the study, 104 of whom were successful on the Mini-Cog test. More than half of them (58) reported swallowing difficulties. It took approximately 4–5 minutes to complete the EAT-10 tool with one patient. Conclusion: Subjectively perceived swallowing difficulties are a frequent problem in clients of social institutions providing aft er-care. Th e EAT-10 tool can be used to obtain basic swallowing data in these clients.

• Klíčová slova
• Mini-Cog, příjem potravy,
• MeSH
• financování organizované MeSH
• kašel MeSH
• kvalita života MeSH
• lidé MeSH
• následná péče MeSH
• polykání fyziologie   MeSH
• poruchy polykání diagnóza   klasifikace   psychologie   MeSH
• průzkumy a dotazníky MeSH
• senioři nad 80 let MeSH
• senioři MeSH
• statistika jako téma MeSH
• stupeň závažnosti nemoci MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• mužské pohlaví MeSH
• senioři nad 80 let MeSH
• senioři MeSH
• ženské pohlaví MeSH

Potíže s polykáním jsou častým a potenciálně závažným problémem. I když se dysfagie vyskytuje v každém věkovém období, prevalence u seniorů je podstatně vyšší (Roy et al., 2007, p. 858–865). Vzhledem ke stárnutí populace (Český statistický úřad, 2009) můžeme předpokládat, že stazvyšováním průměrného věku se bude výskyt poruch polykání také neustále zvyšovat. Při diagnostice dysfagie se získávají jednak objektivní data na základě vyšetření pacienta, ale zároveň je vhodné se opírat i o data subjektivní, která jsou zjišťována při rozhovoru. Lze přitom využít nástroj Eating Assessment Tool (EAT‐10) (Belafsky et al., 2008, p. 919–924). Cílem této studie bylo tento nástroj vyzkoušet na dostupném vzorku seniorů, zjistit u nich četnost výskytu subjektivně pociťovaných potíží s polykáním a popsat míru jejich závažnosti. Jednalo se o seniory ve věku nad 65 let v 5 zařízeních zdravotnické a sociální péče v Libereckém kraji. Byl využit zmíněný nástroj EAT‐10, který je složen z deseti položek zaměřených na subjektivní posouzení existence potíží s polykáním. Zjišťována byla četnost daných obtíží a míra jejich závažnosti. Podmínkou pro zařazení seniora do šetření bylo úspěšné splnění testu kognitivních funkcí – Mini‐Cog (Borson et al., 2006, p. 349–355) a podepsání informovaného souhlasu. Vzorek tvořilo celkem 124 respondentů ve věku nad 65 let. Výzkumným šetřením bylo zjištěno, že celkem 51 (41 %) respondentů pociťovalo subjektivní potíže při polykání; 31 dotazovaných (25 %) mělo celkové skóre dle nástroje EAT‐10 ≥3 body (přičemž maximální možné skóre je 40 bodů). Průměrná míra závažnosti subjektivně pociťovaných problémů při polykání dosáhla u jednotlivých položek hodnoty 1,5–2,42 bodu (0 = žádný problém, 4 = velký problém).

Difficulties in swallowing are a frequent and potentially severe problem. Dysphagia can be encountered in any period of life, but the prevalence is essentially higher in seniors (Roy et al., 2007, p. 858–865). Due to the population aging (Czech Statistical Office, 2009), it is to expect that the occurrence of swallowing disorders will ever be increased with increasing the average life span. In the dysphagia diagnostics, on the one hand, objective data resulting from the patient examination are obtained, but it is also suitable to consider subjective data, which are accumulated in the course of interviews. The Eating Assessment Tool (EAT‐10) (Belafsky et al., 2008, p. 919–924) may be used for this purpose. The target of the study presented here was to test the tool in an available sample of seniors, to determine the rate of occurrence of subjectively observed problems in swallowing and to describe the measure of their importance. These were seniors over 65 years of age from institutions of the health and social care in the Liberec Region. The mentioned tool EAT‐10 consisting of ten items focused on the subjective assessment of the existence of problems in swallowing was employed. The rate of the problems and measure of their importance were determined. The condition for including the senior into the examination was successful completing of testing cognitive functions – Mini‐Cog (Borson et al., 2006, p. 349–355) and signing the informed consent. The sample included 124 respondents over 65 years of age. The research examination revealed that total of 51 (41%) of respondents felt subjective difficulties in swallowing; 31 (25%) of respondents had the total score according to the tool EAT‐10 ≥3 points (the maximum possible score being of 40 points). The average measure of the importance of subjectively considered problems in swallowing, as obtained in particular items, was of 1.5‐2.42 points (0 = no problem, 4 = major problem).

• Klíčová slova
• dysfagie, screening poruch polykání,
• MeSH
• lidé MeSH
• plošný screening * metody   MeSH
• poruchy polykání * epidemiologie   klasifikace   MeSH
• prevalence * MeSH
• senioři nad 80 let MeSH
• senioři MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• mužské pohlaví MeSH
• senioři nad 80 let MeSH
• senioři MeSH
• ženské pohlaví MeSH
• Publikační typ
• práce podpořená grantem MeSH

Cíl: V roce 2011 proběhlo šetření zaměřené na popis prevalence a míry subjektivních potíží s polykáním u seniorů. Cílem bylo na tuto práci navázat a na již získaných datech provést komplexní analýzu vztahů mezi jednotlivými položkami hodnotícího dotazníku. Metodika: Šetření se účastnilo 160 seniorů z 5 zařízení zdravotní a sociální péče v Libereckém kraji. Ti hodnotili svoji polykací funkci pomocí desetipoložkového Dotazníku o přijímání potravy – Eating Assessment Tool (EAT-10), a to vždy na škále od 0 (žádný pro-blém) až po 4 body (velký problém). Vztah mezi danými dvěma položkami byl vyjádřen po-mocí Kendallova koeficientu pořadové korelace τb. Výsledky: Vztahy mezi položkami byly kromě jednoho případu statisticky vysoce významné (p-value < 0,01). Všechny získané hodnoty τb byly pozitivní. Velmi těsné vztahy existovaly mezi „emočními“ položkami (τb > 0,7). Těsné vztahy existovaly i mezi vybranými položkami z oblasti fyzické (τb > 0,6). Nejvíce těsných vztahů vykazovala položka týkající se stresu spo-jeného s polykáním (τb > 0,6 ve vztahu s 6 položkami). Nejméně těsné vztahy vykazovala položka týkající se polykání pilulek (τb ve všech vztazích < 0,5). Závěr: Byly identifikovány subjektivní potíže v oblasti emoční, funkční i fyzické. Velmi těs-ný vztah existoval mezi více páry položek a je možné, že se v některých případech jedná o více méně duplicitní, tedy redundantní položky dotazníku. Naskýtá se otázka, zda je dotazník EAT-10 vhodným nástrojem pro subjektivní hodnocení polykání.

Aim: In 2011, a study was carried out focusing on the prevalence and degree of subjective swallowing difficulties in older adults. The aim was to extend this scrutiny and using the already existing data, to conduct a comprehensive analysis of relationships between the individual items of the assessment tool. Methods: 160 older adults from 5 institutions of health and social care in the Liberec region participated in the study. They evaluated their swallowing function using the 10-item Eating Assessment Tool (EAT-10). For each item, a scale from 0 (no problem) to 4 points (severe problem) was used. The relationship between any two given items was expressed using the Kendall coefficient τb. Results: In all but one case, the relationships between the items were statistically highly significant (p-value < 0.01). All the obtained values of τb were positive. Very tight relationships existed between "emotional" items (τb > 0.7). Tight relationships also existed between selected physical items (τb > 0.6). The highest number of tight relationships was present for the item concerning stressful swallowing (τb > 0.6 for a relationship with 6 items). Tight relationships were lacking for the item assessing pill swallowing (τb < 0.5 for all relationships). Conclusion: Subjective swallowing difficulties were present in the emotional, functional and physical areas. A very tight relationship existed between several pairs of items and it is possible that in some cases, the tool items are duplicated, i.e. redundant. The question is whether the EAT-10 is a suitable tool for subjective assessment of swallowing.

• MeSH
• kohortové studie MeSH
• lidé MeSH
• polykání MeSH
• poruchy polykání * epidemiologie   etiologie   MeSH
• senioři nad 80 let MeSH
• senioři * MeSH
• statistika jako téma MeSH
• vyhodnocení orgánové dysfunkce MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• mužské pohlaví MeSH
• senioři nad 80 let MeSH
• senioři * MeSH
• ženské pohlaví MeSH
• Publikační typ
• práce podpořená grantem MeSH

Aim: The aim was to study criterion validity of the Czech version of the Eating Assessment Tool (EAT-10) by comparing it with the Nursing Dysphagia Screening Tool (NDST). Moreover, the aim was to compare three items of the EAT-10 that focused on swallowing liquids (EAT3) and solids (EAT4) and on cough while eating (EAT9) with one item of the NDST, the swallow test (NDST8). Design: The design was cross-sectional. Methods: The sample included 57 hospitalized patients with a neurological condition. Their swallowing function was assessed using the EAT-10 and NDST. The relationship between the dichotomized EAT-10 and NDST and the selected items of both tools was expressed using the association coefficient phi (φ). Results: For all the studied EAT-10 cut-off scores, the relationship between the EAT-10 and NDST was negative; it was the strongest for a cut-off score of 15 (phi = -0.795; p <0.001). In all but one case, the relationship between the three items of the EAT-10 and the NDST8 was negative; it was the strongest for EAT3 (cut-off score of 3; phi = -0.701; p < 0.001). Conclusion: The results do not provide evidence for criterion validity of the EAT-10 using the NDST. Further research is recommended.

• MeSH
• lidé středního věku MeSH
• lidé MeSH
• nemoci mozku komplikace   MeSH
• ošetřovatelská diagnóza * klasifikace   MeSH
• polykání MeSH
• poruchy polykání * diagnóza   prevence a kontrola   MeSH
• průřezové studie statistika a číselné údaje   MeSH
• reprodukovatelnost výsledků * MeSH
• senioři nad 80 let MeSH
• senioři MeSH
• statistika jako téma MeSH
• zpráva o sobě MeSH
• Check Tag
• lidé středního věku MeSH
• lidé MeSH
• mužské pohlaví MeSH
• senioři nad 80 let MeSH
• senioři MeSH
• ženské pohlaví MeSH
• Publikační typ
• práce podpořená grantem MeSH

• Publikační typ
• abstrakt z konference MeSH

• MeSH
• finanční podpora výzkumu jako téma MeSH
• fyziologie výživy dětí MeSH
• hodnocení stavu výživy MeSH
• lidé MeSH
• přijímání potravy MeSH
• stravovací zvyklosti MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH

Poruchy polykání jsou poměrně častým problémem způsobujícím řadu vážných, život ohrožujících komplikací. Jejich vznik zahrnuje široké spektrum příčin, do nichž řadíme onemocnění nádorová, zánětlivá, neurologická či kardiovaskulární a také úrazy hlavy a krku. Značný výskyt poruch polykání je však spojován i s vysokým věkem. Zahraniční studie a odborná literatura uvádějí rozlišné hodnoty v závislosti na populaci a typu studie, kde se procentuálně výskyt poruch polykání u osob nad 65 let pohybuje v rozmezí od 13,8 do
50 %. V souvislosti s degenerativními, morfologickými i funkčními změnami orgánů ve stáří dochází mimo jiné k fyziologickým změnám zažívacího traktu majícím za následek možné potíže s polykáním. Právě proto jsme se v našem výzkumném šetření zaměřily na osoby starší šedesáti pěti let, abychom potvrdily, nebo vyvrátily tuto teorii. Průběžné výsledky našeho šetření odhalily výskyt poruch polykání u osob nad 65 let až v 55,36 %. Ke sběru dat byla použita metoda subjektivního hodnocení polykací funkce pomocí dotazníku EAT-10. Tento článek prezentuje průběžné výsledky našeho šetření, jež dále pokračuje

Determination of subjective changes in swallowing of elderly patients Swallowing disorders (aphagopraxia) are fairly common problem which causes a lot of serious, life-threatening complications. Their formation involves a wide range of causes e.g. tumorous, inflammatory, cardiovascular and neurological diseases or head and neck injuries. A considerable incidence of swallowing disorders is also associated with the old age. International studies and scientific literature show various values depending on the population and the type of study where the percentage of the incidence of swallowing disorders of persons over 65 years range from 13,8 % to 50 %. Physiological changes in the digestive tract happen in connection with degenerative, morphologic and functional changes of elderly patients’ organs. They may result in possible problems with swallowing. That is why we are focused on persons over sixty-five years in our research study to confirm or disproved this theory. The running preliminary results of our investigations have revealed the occurrence of swallowing disorders in persons over 65 years in 55,36 %. To collect the data we used the subjective evaluation of swallowing function method and EAT-10 questionnaire. This thesis presents the running preliminary results of our investigations which still continue.

• Klíčová slova
• dysfagie, EAT - 10, Mini - Cog, senioři,
• MeSH
• kvalita života MeSH
• lidé MeSH
• polykání fyziologie   MeSH
• poruchy polykání * diagnóza   etiologie   patofyziologie   prevence a kontrola   psychologie   terapie   MeSH
• poruchy příjmu potravy komplikace   prevence a kontrola   MeSH
• senioři nad 80 let MeSH
• senioři MeSH
• stupeň závažnosti nemoci MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• senioři nad 80 let MeSH
• senioři MeSH

The consumption of fruits and vegetables is increasing worldwide because of the positive impact of these foods on human health. Ready-to-eat, raw whole, and frozen fruits and vegetables were purchased from markets and examined for the presence of nontuberculous mycobacteria (NTM) using culture, real-time PCR (qPCR), and sequencing. Using qPCR, Mycobacterium sp. at 10(0) to 10(4) ge/g (genome equivalents per gram) was found in almost all of the 178 samples; members of the M. avium complex were found only sporadically. Culture and sequencing revealed the presence of 22 viable NTM isolates in 17 samples. In addition to NTM commonly found in the environment, several rarely described isolates of viable NTM were recovered. The presence of Mycobacterium shigaense, which has been previously isolated only from human patients, was found in lettuce, the first time that this species has been found in an environmental sample. Mycobacterium parmense, Mycobacterium palustre, and Mycobacterium llatzerense, which have been previously isolated from human patients and occasionally from soil and water, were recovered from leafy green vegetables. Strawberries and cut salad mixes contained Mycobacterium algericum, Mycobacterium fallax, and Mycobacterium minnesotense. NTM are primarily nonpathogenic. However, consumption of fruits or vegetables contaminated with NTM could represent a health risk for immunocompromised people, children, and the elderly.

• MeSH
• lidé MeSH
• netuberkulózní mykobakterie * MeSH
• ovoce MeSH
• zelenina * MeSH
• životní prostředí MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• Publikační typ
• časopisecké články MeSH

Úvod: Ovocie zohráva dôležitú úlohu v prevencii rôznych ochorení. Konzumácia ovocia u slovenských detí nie je úplne adekvátna. Nutričné programy predstavujú možnosť podpory stravovacích návykov u detí. Design štúdie: Non-randomizovaná kontrolovaná štúdia. Cieľ: Vytvoriť nutričný edukačný program, implementovať ho a analyzovať jeho efektivitu na stravovacie návyky detí. Metodológia: Školský nutričný program bol zameraný na ovocie a jeho príjem pre zdravie. Posudzovali sme úroveň vedomostí o ovocí, preferenciu k ovociu a príjem ovocia v intervenčnej a kontrolnej skupine. Pred začiatkom nutričného programu deti uvádzali dostupnosť ovocia v domácom prostredí a modeling ovocia (rodič/učiteľ/kamarát ako model príjmu ovocia). Pri štatistickej analýze sme použili chi-square test, t-test a analýzu kovariance (ANCOVA). Vzorka: Do výskumu bolo zapojených 136 detí vo veku 8–10 rokov (M = 8,67, SD = 0,55). Školský nutričný program bol realizovaný u 68 detí (intervenčná skupina), kontrolnú skupinu tvorilo 68 detí. Výsledky: Zistili sme vyššiu úroveň vedomostí (p = 0,000) a vyššiu preferenciu k ovociu (p = 0,001) u detí v intervenčnej skupine. Príjem ovocia v intervenčnej a kontrolnej skupine bol podobný (M = 7,51 vs. M = 6,74, p = 0,059). Nezistili sme signifikantný vplyv nutričného programu na frekvenciu príjmu ovocia u detí po zohľadnení vplyvu kovariátu – „dostupnosť ovocia“ [F(1,133) = 3,254, p = 0,074], ale program mal štatisticky významný dopad na frekvenciu príjmu ovocia u detí po zohľadnení kovariátu – „rodič ako model príjmu ovocia“ (F(1,133) = 5,033, p = 0,027) a „učiteľ ako model príjmu ovocia“ [F(1,133) = 4,071, p = 0,046]. Závery: Rodičia a učitelia zohrávajú významnú úlohu pri zvyšovaní efektivity nutrič- ného programu a modifikácii stravovacích návykov detí.

Introduction: Fruit plays an important role in the prevention of various diseases. Eating fruit in Slovak children is not entirely adequate. Nutrition programs include the possibility of improving children's eating habits. Study design: Non-randomized controlled trial. Aim: To create a nutrition education program, implement it and analyze its effectiveness on children's eating habits. Methodology: The school nutrition program was focused on fruit and fruit intake for health. We assessed the knowledge level of fruit, fruit preference and fruit intake in an intervention and control group. Before the nutrition program children reported their home availability of fruit, and fruit model (parent/teacher/friend as a model of fruit intake). We used Chi-square test, t-test, and analysis of covariance (ANCOVA). Sample: The research enrolled 136 children aged 8–10 years (M = 8.67, SD = 0.55). The school nutrition program has been accomplished in 68 children (intervention group), the control group consisted of 68 children. Results: We found a higher level of knowledge (p = 0.000) and higher fruit preference (p = 0.001) in the intervention group. The fruit intake in the intervention and control group was similar (M = 7.51 vs. M = 6.74, p = 0.059). There is not a significant effect of the nutrition program on the frequency of eating fruits in children after controlling for the effect of covariate – “fruit availability” [F(1.133) = 3.254, p = 0.074], but the program has a significant effect on the frequency of fruit eating in children after controlling for the covariate – “parent as a fruit model” [F(1.133) = 5.033, p = 0.027] and “teacher as a fruit model” [F(1.133) = 4.071, p = 0.046]. Conclusion: Parents and teachers play an important role in supporting the effectiveness of a nutrition program and the modification of children eating habits.

• MeSH
• dítě MeSH
• hodnocení programu MeSH
• lidé MeSH
• ovoce * MeSH
• podpora zdraví MeSH
• rodiče MeSH
• stravovací zvyklosti * MeSH
• učitelé MeSH
• výzkum MeSH
• vzdělávání pacientů jako téma * MeSH
• zdravá strava MeSH
• zdravotní výchova MeSH
• Check Tag
• dítě MeSH
• lidé MeSH
• Geografické názvy
• Slovenská republika MeSH

• MeSH
• biochemická analýza krve MeSH
• chelátová terapie metody   MeSH
• dítě MeSH
• klinické laboratorní techniky MeSH
• lidé MeSH
• nádobí MeSH
• otrava olovem diagnóza   terapie   MeSH
• spektrofotometrie atomová MeSH
• Check Tag
• dítě MeSH
• lidé MeSH
• ženské pohlaví MeSH
• Publikační typ
• kazuistiky MeSH