Měsíční jídelní lístky včetně výdejek vybraných školských zařízení byly vyhodnoceny nutričním programem Nutricom. Byly zjištěny hodnoty následujících nutričních ukazatelů: energie, bílkoviny živočišné, bílkoviny rostlinné, bílkoviny celkem, tuky, sacharidy, vápník, fosfor, železo, vitamin B1, vitamin B2, niacin, vitamin C a cholesterol. Vypočítané údaje byly porovnány s výživovými doporučenými dávkami ČR (1989) (dále jen VDD), podle kterých se školní stravování řídí (na základě tzv. spotřebního koše). Nebyly zjištěny zásadní rozdíly mezi průměrnou nabídkou jednotlivých sledovaných živin ve stravovacích zařízeních a legislativou vyžadovanými hodnotami. V průměrné nabídce školních jídelen (ŠJ) při základních školách byla zjištěna nižší nabídka vápníku a mírně snížená nabídka vitaminu B1 oproti VDD (1989). V ŠJ při mateřských školách byla zjištěna nižší nabídka živočišných bílkovin, vápníku a vitaminu C. Dále byly nutriční ukazatele porovnány s doporučenými dávkami německými DACH a evropskými EU (PRI). Zahraniční doporučení není namířeno cíleně na společné stravování uzavřeného typu. Uzavřený typ stravování s jednotným jídelním lístkem pro strávníky má svá specifika, což je nutno zohlednit při srovnání nabídky živin školních jídelen a v zahraničí doporučených dávek živin. Srovnáním byly dokumentovány rozdíly v doporučeních. Při porovnání se zahraničními doporučenými dávkami byly zjištěny zásadní rozdíly v požadavcích na nabídku bílkovin a rozdíly v požadavcích na nabídku vápníku a vitaminu C.
The monthly menus including stock release notes of selected educational establishments were evaluated by the Nutricom nutrition programme. Values of the following nutrients were identified: energy, animal-based proteins, plant-based proteins, total proteins, fats, carbohydrates, calcium, phosphorus, iron, vitamin B1 and B2, niacin, vitamin C and cholesterol. The calculated data were compared with daily recommended values in the Czech Republic from which school meals are derived (based on the so-called consumption basket). No major differences between the average input of the monitored nutrients in catering establishments and the values of nutrients stipulated by domestic legislation were found. On average, catering establishments in primary schools provided lower levels of calcium and slightly lower offer of vitamin B1, compared with the daily recommended values in the Czech Republic. In catering establishments in nursery schools there was a lower contribution of animal based proteins, calcium and vitamin C. Nutritional data were further compared with the daily recommended values of DACH and EU (PRI). Foreign recommendations are not aimed at joint catering of a closed type. The closed type of catering, with the unified menu, has specific properties, which need to be taken into account when comparing nutrients provided by school catering establishments and the recommended nutrient values abroad. In comparison with daily recommended values in other countries, significant differences as regards the offer of proteins, calcium and vitamin C were detected.
- Klíčová slova
- školní jídelny, doporučené dávky,
- MeSH
- dítě MeSH
- energetický příjem MeSH
- fyziologie výživy dětí MeSH
- hodnocení stavu výživy MeSH
- interpretace statistických dat MeSH
- jídelníček normy MeSH
- lidé MeSH
- potraviny normy statistika a číselné údaje MeSH
- proteiny normy zásobování a distribuce MeSH
- stravovací služby normy statistika a číselné údaje MeSH
- vitaminy normy zásobování a distribuce MeSH
- živiny MeSH
- Check Tag
- dítě MeSH
- lidé MeSH
- Geografické názvy
- Česká republika MeSH
Autoři referují o prvních zkušenostech s neinvazivní metodou průkazu Helicobacter pylori. Průkaz byl proveden s použitím setu Premier Platinum HpSATM. Průkaz je založen na standardní ELISA metodě a umožňuje rychlou a nenáročnou diagnostiku o vysoké specifitě a senzitivitě. U vyšetřených 82 jedinců bylo provedeno vstupní vyšetření a vyšetření po standardní léčbě. Byla zjištěna optimální doba pro kontrolní vyšetření po léčbě - na konci druhého měsíce od vstupního vyšetření. U všech sledovaných byly dosaženy negativní nálezy. Při dlouhodobém sledování byla zjištěna možnost reinfekce. Autoři doporučují využití testu jako další vhodné možnosti pro diagnostiku i sledování epidemiologie infekce Helicobacter pylori.
The authors give an account of their initial experience with a non-invasive method for detection of Helicobacter pylori. For detection a Premier Platinum HpSATM set was used. Detection is based on a standard ELISA method and makes rapid and unpretentious diagnosis with high specificity and sensitivity possible. In the examined 82 subjects a baseline examination was made and an examination after standard treatment. The authors assessed the optimal period for a check-up examination after treatment - at the end of the second month after the baseline examination. In all investigated subjects negative findings esere achieved. During the long-term follow up the possibility of re-infection was found. The authors recommend to use the test as another suitable possibility for the diagnosis and follow up of the epidemiology of Helicobacter infection.
Plně automatický neradiometrický kultivační systém BACTEC MGIT 960 firmy Becton Dickinson je jedním ze systémů využívajících tzv. rychlou metabolickou metodu kultivace mykobakterií. Pro detekci růstu mykobakterií využívá fluorescenční technologii. Cffem této práce bylo porovnat účinnost tohoto systému s klasickou kultivací na pevných (vaječných) a tekutých kultivačních půdách. V období od 27. 4. 1999 do 28. 4. 2000 bylo vyšetřeno na našem pracovišti současně oběma metodami celkem 2144 klinických vzorků, z nichž bylo izolováno celkem 149 mykobakteriálních kmenů. Ukázalo se, že systém BACTEC MGIT 960 je výrazně citlivější než klasická kultivace (zachytil 136 izolátů oproti 103 zachyceným klasickou metodou); při izolaci Mycobacterium tuberculosis je rozdíl v citlivosti ještě zřetelnější (z celkového počtu 110 izolovaných kmenů Mycobacterium tuberculosis jich systém BACTEC MGIT 960 zachytil 105, klasická kultivace pouze 76). Průměrný čas detekce (TTD - Time To Detection) pozitivních vzorků byl u systému BACTEC MGIT 960 13,2 dne, zatímco u klasické kultivace to bylo 33,6 dne. Potvrdilo se tedy, že systém BACTEC MGIT 960 dosahuje oproti klasické kultivaci lepších výsledků jak při porovnávání citlivosti obou metod, tak při hodnocení rychlosti detekce pozitivních vzorků.
The fully automatic non-radiometric cultivation system BACTEC MGIT 960 of Becton Dickinson is one of the sysem using the so-called rapid metabolic method of mycobacteria cultivation. For detection of mycobacterial growth it uses the fluorescent technology. The objective of the present work is to compare the effectiveness of this system with classical cultivation on soud (egg) and liquid media. During the period from Apri127, 1999 till Apri128, 2000 in our department concurrently by both methods a total of 2144 samples were examined from which a total of 149 mycobacterial strains were isolated. It was revealed that the BACTEC MGIT 960 system is much more sensitive than classical cultivation (it detected 136 isolates as compared with 103 detected by the classical method): in isolation of Mycobacterium the difference in sensitivity is even more marked (from the total number of isolated strains of Mycobacterium tuberculosis the BACTEC MGIT 960 detected 105, classical cultivation only 76). The mean Time to Detection (TTD) of positive samples in the BACTEC MGIT 960 system was 13.2 days while for classical cultivation it was 33.6 days. It was thus confirmed that the BACTEC MGIT 960 achieves, as compared with classical cultivation, better results which applies to the sensitivity of the two methods as well as to the detection rate of positive samples.
- MeSH
- antituberkulotika diagnostické užití MeSH
- automatizované zpracování dat MeSH
- fluorescenční mikroskopie metody MeSH
- kultivované buňky metody přístrojové vybavení MeSH
- lidé MeSH
- Mycobacterium tuberculosis MeSH
- Mycobacterium klasifikace MeSH
- tuberkulóza diagnóza MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
- Publikační typ
- přehledy MeSH
- srovnávací studie MeSH
- Klíčová slova
- Imuregen,
- MeSH
- antropometrie metody MeSH
- dítě MeSH
- index tělesné hmotnosti MeSH
- jídelníček MeSH
- lidé MeSH
- mléko MeSH
- nukleotidy aplikace a dávkování MeSH
- potravní doplňky MeSH
- Romové MeSH
- tělesná hmotnost MeSH
- tělesné váhy a míry normy statistika a číselné údaje MeSH
- Check Tag
- dítě MeSH
- lidé MeSH
- mužské pohlaví MeSH
- ženské pohlaví MeSH
- MeSH
- bezpečnost normy statistika a číselné údaje MeSH
- dítě MeSH
- lidé MeSH
- mladiství MeSH
- osobní ochranné prostředky statistika a číselné údaje MeSH
- prevence úrazů * metody MeSH
- řízení bezpečnosti metody organizace a řízení MeSH
- sportovní úrazy epidemiologie prevence a kontrola MeSH
- Check Tag
- dítě MeSH
- lidé MeSH
- mladiství MeSH
- Klíčová slova
- Imuregen,
- MeSH
- dítě MeSH
- fortifikované potraviny MeSH
- hodnocení stavu výživy * MeSH
- imunoglobulin A sekreční analýza MeSH
- jod moč MeSH
- lidé MeSH
- mléčné výrobky MeSH
- nukleotidy aplikace a dávkování imunologie MeSH
- preference v jídle klasifikace MeSH
- Romové MeSH
- slizniční imunita MeSH
- Check Tag
- dítě MeSH
- lidé MeSH
- Publikační typ
- práce podpořená grantem MeSH
- MeSH
- imunoterapie MeSH
- lidé MeSH
- nádorové biomarkery MeSH
- nádory * diagnóza etiologie imunologie terapie MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
