This article summarizes current information about the function, source, and bioavailability of fat-soluble vitamins A, D, E, and K. Furthermore, it shows dietary reference values stated by European Food Safety Authority for the adult population, lists hypovitaminosis high-risk groups and states potential complications that could arise from ingesting these compounds.
Článek podává shrnutí aktuálních informací o funkci, zdrojích a biologické dostupnosti liposolubilních vitaminů A, D, E a K. Dále uvádí výživové referenční hodnoty dle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin pro dospělou populaci, důsledky, rizikové skupiny pro vznik hypovitaminóz a možné komplikace při vysokém příjmu těchto sloučenin.
- Klíčová slova
- hypervitaminóza,
- MeSH
- avitaminóza etiologie farmakoterapie patofyziologie MeSH
- lidé MeSH
- nedostatek vitaminu A etiologie farmakoterapie patofyziologie MeSH
- nedostatek vitaminu D etiologie farmakoterapie patofyziologie MeSH
- nedostatek vitaminu E etiologie farmakoterapie patofyziologie MeSH
- nedostatek vitaminu K etiologie farmakoterapie patofyziologie MeSH
- vitamin A fyziologie terapeutické užití MeSH
- vitamin D fyziologie terapeutické užití MeSH
- vitamin E fyziologie terapeutické užití MeSH
- vitamin K fyziologie terapeutické užití MeSH
- výživové doporučené dávky MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
- Publikační typ
- přehledy MeSH
- MeSH
- autonomní nervový systém fyziologie metabolismus MeSH
- endotoxemie etiologie komplikace metabolismus patofyziologie MeSH
- kyselina askorbová * analýza aplikace a dávkování farmakologie fyziologie metabolismus MeSH
- lidé MeSH
- lipopolysacharidy fyziologie MeSH
- metabolický syndrom * komplikace metabolismus patofyziologie MeSH
- oxidační stres fyziologie MeSH
- vitamin E analýza fyziologie metabolismus MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
- Publikační typ
- přehledy MeSH
- MeSH
- kyselina askorbová fyziologie terapeutické užití MeSH
- kyselina listová fyziologie terapeutické užití MeSH
- lidé MeSH
- pyridoxin fyziologie terapeutické užití MeSH
- riboflavin fyziologie terapeutické užití MeSH
- roční období MeSH
- thiamin fyziologie terapeutické užití MeSH
- vitamin A fyziologie terapeutické užití MeSH
- vitamin D fyziologie terapeutické užití MeSH
- vitamin E fyziologie terapeutické užití MeSH
- vitamin K fyziologie terapeutické užití MeSH
- vitaminy MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
Antioxidancia jsou všeobecně látky, zabraňující oxidaci jiné sloučeniny tím, že se samy oxidují. V reakci s reaktivními toxickými metabolity kyslíku vytváří relativně stabilní a netoxické produkty a současně mohou zabránit oxidaci některé z cílových molekul. Antioxidační látka by neměla spouštět další radikálové reakce, při nichž se tvoří řetězovitě další produkty charakteru volných radikálů nebo šířeji nazvaných reaktivních forem kyslíku. Zabrzděním těchto procesů se zabrání iniciaci stavů, vedoucích k vývoji řady nemocí.
- MeSH
- acetylcystein škodlivé účinky terapeutické užití MeSH
- antioxidancia chemie terapeutické užití MeSH
- enzymoterapie MeSH
- enzymy fyziologie chemie MeSH
- karotenoidy fyziologie škodlivé účinky terapeutické užití MeSH
- kyselina askorbová fyziologie škodlivé účinky terapeutické užití MeSH
- oxidační stres genetika účinky záření MeSH
- reaktivní formy kyslíku škodlivé účinky toxicita MeSH
- stárnutí buněk fyziologie účinky léků MeSH
- vitamin E fyziologie škodlivé účinky terapeutické užití MeSH
- volné radikály škodlivé účinky toxicita MeSH
Výživa hraje důležitou roli při vzniku řady chronických neinfekčních nemocí hromadného výskytu včetně ovlivnění rizika vzniku vrozených vad. Existuje řada nemocí, u kterých lze uplatnit protektivní efekt výživy, především protektivní efekt vitaminů. V odborné literatuře 20. století se protektivním vlivem vitaminů zabývala celá řada studií s nejednoznačným výsledkem. V epidemiologických studiích, zaměřených na sledování vztahu spotřeby ovoce a zeleniny k riziku vzniku některých onemocnění, autoři prokázali pozitivní efekt adekvátního příjmu vitaminů.
Nutrition plays one of the main roles in development of chronic non-infectious mass occurrence diseases. A lot of diseases exist in which we can apply protective effect of nutrition, especially protective effect of vitamins. We can mention here diabetes mellitus II, ischaemic heart disease and many other metabolic diseases. Many studies in professional literature of the start of the 21th century took interest in protective influence of vitamins, but with indefinite result. In epidemiological studies focused on observing the relation of fruit and vegetable consumption to the risk of cardiovascular diseases the authors showed positive effect of high fruit and vegetable income on significantly lower risk of cardiovascular diseases in given population.
- MeSH
- kyselina askorbová aplikace a dávkování MeSH
- kyselina listová aplikace a dávkování fyziologie MeSH
- nutriční stav MeSH
- těhotenství MeSH
- vitamin A aplikace a dávkování fyziologie škodlivé účinky MeSH
- vitamin D aplikace a dávkování fyziologie MeSH
- vitamin E aplikace a dávkování fyziologie MeSH
- Check Tag
- těhotenství MeSH
- Publikační typ
- přehledy MeSH
V práci sa popisuje samovoľný rozpad kyseliny D,L-2,3-difenylvínnej v propán-2-ole, ktorý prebieharadikálovo pri laboratórnej teplote. Prvotným produktom tohto rozpadu sú krátko žijúce fenylglyoxálovéketylové radikály, ktoré sú zachytávané a stabilizované pomocou spinovej pasce N-terc-butyl-α-fenylnitrónu. Tento samovoľný rozpad kyseliny D,L-2,3-difenylvínnej v propán-2-ole bolpoužitý ako zdroj radikálov na zisťovanie antioxidačného účinku niektorých antioxidantov (C-vitamínu,E-vitamínu a D,L-selenometionínu). Zistili sme, že vyššie spomínané antioxidanty sú účinnýmivychytávačmi fenylglyoxálových ketylových radikálov. Na základe týchto skutočností môžemetúto metódu odporúčať pre testovanie antioxidačných vlastností iných zlúčenín ako potenciálnychantioxidantov.
The paper describes spontaneous decomposition of D,L-2,3-diphenyltartaric acid in propane-2-ol,which takes place via radicals at ambient temperature. The primary product of the decompositionis short-living ketyl radicals of phenylglyoxalic acid, which are captured and stabilized by means ofthe spin trap of N-terc-butyl-α-phenylnitrone. The spontaneous decomposition of D,L-2,3-diphenyltartaricacid in propane-2-ol served as the source of radicals for the determination of the antioxidativeeffect of known antioxidants: C-vitamin, E-vitamin, and selenomethionine. It was found thatthe above-mentioned antioxidants are effective scavengers of radicals of phenylglyoxalic acid. Onthe basis of these data, the method can be recommended for testing the antioxidative properties ofother substances as potential antioxidants.
- MeSH
- antioxidancia farmakologie MeSH
- elektronová paramagnetická rezonance metody přístrojové vybavení MeSH
- fenylglyoxal diagnostické užití MeSH
- finanční podpora výzkumu jako téma MeSH
- kyselina askorbová fyziologie MeSH
- spin trapping MeSH
- vitamin E fyziologie MeSH
- volné radikály chemie metabolismus MeSH
- Publikační typ
- přehledy MeSH
- srovnávací studie MeSH
