Digestibility of starch has been attributed to many factors, such as starch s ource, granule size, amylose / amylopectin ratio, crystallinity. Resistant starch (RS) es- capes enzymatic digestion in the small intestine and passes into colon. The review is focused on the RS content in foods, nutritional benefits and on methods of increasing the RS/total starch ratio. Slowly digestible starch is ab- sorbed in the small intestine within 20–120 min. RS can be used in treatment of diabetes or in controlled-release drugs.
- MeSH
- amylopektin chemie MeSH
- amylosa chemie MeSH
- biologická dostupnost MeSH
- farmaceutická technologie * metody MeSH
- farmaceutické pomocné látky analýza aplikace a dávkování farmakokinetika chemie izolace a purifikace metabolismus terapeutické užití zásobování a distribuce MeSH
- glukany chemie MeSH
- intestinální absorpce MeSH
- lékové formy MeSH
- léky s prodlouženým účinkem MeSH
- lidé MeSH
- metabolismus sacharidů fyziologie MeSH
- nosiče léků * MeSH
- nutriční vědy MeSH
- potravinářská technologie MeSH
- povrchové vlastnosti MeSH
- příprava léků MeSH
- rozpustnost MeSH
- škrob * analogy a deriváty farmakokinetika fyziologie chemie izolace a purifikace klasifikace metabolismus terapeutické užití ultrastruktura MeSH
- tablety MeSH
- tobolky MeSH
- vztahy mezi strukturou a aktivitou MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
- Publikační typ
- práce podpořená grantem MeSH
Článek podává přehled o sladidlech syntetického původu používaných ve farmacii i v běžném životě. Přináší informace o prověřených nekalorických sladidlech, jako jsou sacharin, cyklamát a aspartam. Upozorňuje i na novější sladidla acesulfam, alitam, neotam, či sukralosu, které se v současnosti etablují jako významná nekalorická sladidla, vhodná zejména pro diabetiky.
- MeSH
- aspartam dějiny chemie škodlivé účinky MeSH
- cyklamáty dějiny chemie škodlivé účinky MeSH
- dipeptidy chemie škodlivé účinky MeSH
- disacharidy chemie škodlivé účinky MeSH
- farmaceutické pomocné látky chemie metabolismus škodlivé účinky MeSH
- financování organizované MeSH
- lidé MeSH
- potravinářské přísady chemie škodlivé účinky MeSH
- sacharin dějiny chemie škodlivé účinky MeSH
- sacharosa analogy a deriváty chemie škodlivé účinky MeSH
- sladidla farmakologie chemie metabolismus MeSH
- spotřebitelská bezpečnost produktů MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
