The use of Ag-modified nanomaterials continues to attract attention in biological contamination control, their potential cytotoxicity is often overlooked. Herein, biocompatible carbon nitride is modified with 1 and 5 wt.% Ag and effects of different nanomaterial dose and Ag content on antimicrobial activity and cytotoxicity is studied. Pure Ag nanoparticles and AgNO3 is tested for comparison, together with ten bacterial strains including pan-resistant Pseudomonas aeruginosa. Cytotoxicity is then investigated in three adherent and two suspension human cell lines, and results confirm that cancer adherent cell lines are the most immune lines and human cervical adenocarcinoma cells (HeLa) are more resilient than human lung adenocarcinoma cells (A549). The HeLa remains over 90 % viable even after 24 -h treatment with the highest concentration of 5%Ag/g-C3N4 (300 mg L-1) while A549 sustained viability only up to 100 mg L-1. Higher concentrations then induce cytotoxicity and A549 cell viability decreases. Our results show the importance of complementary testing of cytotoxicity by LIVE/DEAD assay using flow cytometry with more different human cell lines, which might be less immune to tested nanomaterials than HeLa and A549. Combined controls of new antibacterial agent activity tests then provide increased knowledge of their biocompatibility.

• MeSH
• antibakteriální látky farmakologie   MeSH
• kovové nanočástice * MeSH
• lidé MeSH
• nitrily MeSH
• stříbro * MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• Publikační typ
• časopisecké články MeSH

Cooking can positively affect meat tenderness, on the other hand, the heat treatment also causes weight loss. The resulting tenderness of cooked meat is influenced by the background toughness of fresh meat, by the post mortem ageing process and by the method of cooking. In the case of heat treatment, the temperature and duration of action play a key role. In this respect, the meat tenderness depends on the type of appliance used for cooking. The cooking loss of meat during heat treatment is caused by contraction of muscle fibres and intramuscular connective tissue, the intensity of which also depends on the temperature and device used. The extent of this contraction increases with increasing temperature. Cooking of meat is considered the most effective way of eliminating microorganisms causing food-borne diseases. The recommended combination of temperature and time of 70 °C for 2 min reduces the number of Listeria monocytogenes bacteria by more than 6 log. This temperature is not, however, always attained with the use of many meat cooking methods, such as grilling or frying. This presents the risk of survival of food-borne agents. The latest knowledge indicates that, in the case of cross contamination, the population of food-borne agents is of the order of 1–2 log CFU/cm2 or g. If they do not multiply as a result of a higher environmental temperature, the population of pathogenic bacteria present is then reliably eliminated during adequate cooking, either entirely or to an amount that does not suffice to induce illness.

Akutní purulentní perikarditida je život ohrožující onemocnění s vysokou mortalitou. Incidence je nízká, přibližně 1 % všech případů perikarditidy. V západních zemích jsou nejčastějšími patogeny stafylokoky, streptokoky a pneumokoky, zatímco s mykobateriální etiologií se lze častěji setkat v rozvojových zemích. Popisujeme případ 71letého muže s cirhózou jater, u něhož došlo k rozvoji akutní purulentní perikarditidy. Toto onemocnění vyvolala grampozitivní bakterie druhu Clostridium septicum, která se běžně vyskytuje u infekcí asociovaných s nádory gastrointestinálního traktu. Přes dlouhodobou cílenou léčbu antibiotiky vedla infekce k rozvoji endokarditidy, která si vyžádala urgentní náhradu aortální chlopně.

Acute purulent pericarditis is a life threatening disease with a high mortality. It has a low incidence; approximately 1% of all cases of pericarditis. In the Western world the most common aetiology are staphylococci, streptococci and pneumococci, while the mycobacterial aetiology is more common in developing countries. We describe the case of a 71-year-old man suffering from liver cirrhosis with an acute purulent pericarditis. The organism responsible for his pericarditis was Clostridium septicum; a Gram-positive obligatory pathogen, commonly associated with gastrointestinal tumours. Despite the prolonged, targeted antibiotic therapy, the infection resulted in endocarditis and the need for an urgent replacement of aortic valve.

• MeSH
• antibakteriální látky aplikace a dávkování   terapeutické užití   MeSH
• Clostridium septicum patogenita   MeSH
• endokarditida komplikace   MeSH
• fatální výsledek MeSH
• klostridiové infekce * diagnóza   farmakoterapie   komplikace   MeSH
• lidé MeSH
• péče o pacienty v kritickém stavu MeSH
• penicilin G aplikace a dávkování   terapeutické užití   MeSH
• perikarditida * diagnóza   etiologie   farmakoterapie   MeSH
• senioři MeSH
• srdeční selhání etiologie   komplikace   MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• mužské pohlaví MeSH
• senioři MeSH
• Publikační typ
• kazuistiky MeSH

Práce se věnuje problematice příjmu sodíku potravou během celého dne v porovnání s hodnotou GDA (doporučená denní dávka) pro sodík. Větší pozornost je věnována méně nápadným zdrojům sodíku, jako jsou přílohy, a rozboru celodenního jídelníčku vzhledem k množství přijímaného sodíku. Cílem naší práce i tohoto sdělení je poskytnout pacientům i zdravotníkům souhrn informací, které jim mohou pomoci snížit množství přijímaného sodíku v různých potravinách a dietních programech.

The article deals with the content of sodium in meals throughout the day using the „Guideline Daily Amounts“ value (the Recommended Daily Amount), commonly abbreviated as GDA. Close attention is paid to less obvious sources of sodium, such as side dishes, and dietary regimen analysis related to the amount of received sodium. The goal is to provide patients with information that can help them reduce the amount of sodium received in different foodstuffs and dietary programs.

• Klíčová slova
• sůl,
• MeSH
• analýza potravin MeSH
• dieta s nízkým obsahem soli normy   MeSH
• dieta MeSH
• dietetika MeSH
• hypertenze * dietoterapie   prevence a kontrola   MeSH
• jídelníček normy   MeSH
• kuchyňská sůl MeSH
• lidé MeSH
• nutriční nároky MeSH
• potraviny normy   MeSH
• sodík dietní * normy   MeSH
• sodík normy   škodlivé účinky   MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH

Článek pojednává o obsahu sodíku v pokrmech nazývaných pojmem „fastfood“, a to jak v pokrmech připravovaných a prodávaných ve fastfoodových centrech supermarketů, tak ve výrobcích známých značek, a to Kentucky Fried Chicken (KFC), McDonalds a Crocodille. Umožní rychlou orientaci o obsahu sodíku v jednotlivých typech těchto potravin pomocí hodnoty „Guideline Daily Amounts“ (doporučené denní množství), běžně užívané pod zkratkou GDA. V našem sdělení uvádíme množství sodíku v jedné porci výrobku, což pacientům usnadní výběr potravin. Cílem práce je poskytnout pacientům informace, kterých výrobků se buď přímo vyvarovat, nebo alespoň jejich příjem omezit na minimum.

The content of sodium in so-called „fast food” meals The article deals with the content of sodium in so-called „fast food“ meals, both in ready-made meals sold in supermarket fast-food stands or kiosks and in various products of well-known brands such as Kentucky Fried Chicken (KFC), McDonalds and the Crocodille. It gives you a quick overview of the content of sodium in different types of these meals using the „Guideline Daily Amounts“ value (the Recommended Daily Amount), commonly abbreviated as GDA. In our material we state the amount of sodium per one product serving helping patients to make their choice of food easy. The goal is to provide patients with information which products they should either avoid or at least limit their intake to the minimum.

• Klíčová slova
• GDA, fastfood,
• MeSH
• dieta s nízkým obsahem soli normy   MeSH
• dieta normy   MeSH
• dietní záliby škodlivé účinky   MeSH
• hypertenze prevence a kontrola   terapie   MeSH
• lidé MeSH
• průmyslově zpracované potraviny analýza   škodlivé účinky   MeSH
• sodík škodlivé účinky   MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH

Článek je zaměřen na analýzu obsahu sodíku v extrudovaných polévkách a polévkách asijského typu, dnes hojně užívaných pro rychlé občerstvení, a také na produkty pro snadné dochucení potravin. Výsledky jsou prezentovány jako obsah sodíku v jedné porci k poměru denní doporučené dávky sodíku – NPDDWHO.

The article deals with an analysis of sodium content in extruded soups and Asian-type soups today commonly used for fast food as well as products for easy flavouring of foods. The results are presented as sodium content in one portion relative to the recommended daily dose of sodium – NPDDWHO.

• Klíčová slova
• doporučená maximální denní dávka,
• MeSH
• analýza potravin normy   MeSH
• fyziologie výživy MeSH
• hypertenze MeSH
• krevní tlak MeSH
• lidé MeSH
• předávkování léky MeSH
• rizikové faktory MeSH
• sodík normy   škodlivé účinky   MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH

• MeSH
• amiodaron aplikace a dávkování   škodlivé účinky   MeSH
• arytmogenní dysplazie pravé komory diagnóza   etiologie   terapie   MeSH
• atrioventrikulární blokáda diagnóza   etiologie   terapie   MeSH
• defibrilátory implantabilní využití   MeSH
• diagnostické techniky kardiovaskulární využití   MeSH
• elektrická defibrilace metody   využití   MeSH
• katetrizační ablace využití   MeSH
• komorová tachykardie diagnóza   etiologie   terapie   MeSH
• srdeční selhání diagnóza   terapie   MeSH
• Publikační typ
• kazuistiky MeSH

• Publikační typ
• abstrakty MeSH

The Czech Republic is an iodine-deficient area. Insufficient iodine intake was reduced by enriching cooking salt with iodine in the range 20-34 mg I/kg. An important indicator for tracking changes in iodine nutrition over time is accurate information about urinary iodine concentrations in the population. In this paper we describe and characterize our method used for the determination of iodine in biological material, which is based on alkaline ashing of urine specimens preceding Sandell-Kolthoff reaction using brucine as a colorimetric marker. The losses of radioiodine added during sample preparation have not exceeded 0.001%. The detection limit is 2.6 microg I/L and the limit of quantification is 11.7 microg I/L, with intra-assay precision of 4% and inter-assay precision of 4.9%. During the period 1994-2002, the urinary iodine concentration was determined in 29,612 samples in the Institute of Endocrinology. The mean basal urinary iodine concentrations+/-SD were 115+/-69 microg I/L. Of the samples, 0.7% were in severe (<20 microg I/L), 9.6% in moderate (20-49 microg I/L), 40.1% in mild (50-99 microg I/L), 35.6% in adequate (100-200 microg I/L), and 14.0% in more than adequate (>200 microg I/L) subsets of iodine nutrition. A statistically significant (p<0.00001) difference was found between mean male (127 microg I/L) and female (112 microg I/L) urinary iodine, and an inversely proportional trend also exists in the age-related data.

• MeSH
• dítě MeSH
• dospělí MeSH
• jod moč   nedostatek   MeSH
• kojenec MeSH
• lidé středního věku MeSH
• mladiství MeSH
• novorozenec MeSH
• předškolní dítě MeSH
• reprodukovatelnost výsledků MeSH
• senioři nad 80 let MeSH
• senioři MeSH
• sexuální faktory MeSH
• spektrální analýza MeSH
• věkové faktory MeSH
• Check Tag
• dítě MeSH
• dospělí MeSH
• kojenec MeSH
• lidé středního věku MeSH
• mladiství MeSH
• novorozenec MeSH
• předškolní dítě MeSH
• senioři nad 80 let MeSH
• senioři MeSH
• Geografické názvy
• Česká republika MeSH

• MeSH
• hormon uvolňující thyreotropin MeSH
• peptidy analýza   MeSH

• Konspekt
• Fyziologie člověka a srovnávací fyziologie
• NLK Obory
• endokrinologie
• biochemie
• NLK Publikační typ
• závěrečné zprávy o řešení grantu IGA MZ ČR