Food of non-animal origin is a major component of the human diet and has been considered to pose a low risk from the point of view of bacteriological safety. However, an increase in the number of outbreaks of illness caused by such pathogens and linked to the consumption of fresh fruit and vegetables have been reported from around the world recently. Salmonella spp., STEC (Shiga toxin producing Escherichia coli) and Listeria monocytogenes are among the most frequently identified agents. Additionally, the transmission of antibiotic resistant strains including also the methicillin resistant S. aureus (MRSA) to humans via the food chain is one of the greatest public health problems being confronted today. Therefore, we focused on the bacterial safety of fruit, vegetables and sprouts on sale in the Czech Republic. One strain (0.3%) of Salmonella Enteritidis phage type PT8, one strain (0.3%) of MRSA and 17 strains (5.0%) of L. monocytogenes were isolated from a total of 339 collected samples. The most problematic commodities were frozen fruit and vegetables (packed and unpacked) and fresh-cut vegetables. Our findings indicate deficiencies in hygiene practices during harvesting, processing and distribution of these commodities. Although sprouts and berries are the most likely to be contaminated by human pathogens, only two samples were positive for the presence of L. monocytogenes.

• MeSH
• Bacteria izolace a purifikace   MeSH
• bezpečnost potravin * MeSH
• Escherichia coli O157 izolace a purifikace   MeSH
• lidé MeSH
• Listeria monocytogenes izolace a purifikace   MeSH
• methicilin rezistentní Staphylococcus aureus izolace a purifikace   MeSH
• ovoce mikrobiologie   MeSH
• počet mikrobiálních kolonií MeSH
• polymerázová řetězová reakce MeSH
• potravinářská mikrobiologie MeSH
• Salmonella enteritidis izolace a purifikace   MeSH
• semenáček mikrobiologie   MeSH
• shiga-toxigenní Escherichia coli izolace a purifikace   MeSH
• techniky typizace bakterií MeSH
• zelenina mikrobiologie   MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• Publikační typ
• časopisecké články MeSH
• Geografické názvy
• Česká republika MeSH

The Cronobacter genus (previously known as Enterobacter sakazakii) comprises seven species (Cronobacter sakazakii, Cronobacter malonaticus, Cronobacter muytjensii, Cronobacter turicensis, Cronobacter dublinensis, Cronobacter universalis and Cronobacter condimenti)which cause serious infections in neonates and immunocompromised people.Most of the documented outbreaks of these bacteria have been associated with consumption of contaminated powdered infant formula. The plant environment is considered to be the natural habitat of these bacteria. Therefore, a total number of 563 samples of vegetables, fruit, water and environmental swabs were collected from local farms and supermarkets in the Czech Republic and investigated for the presence of Cronobacter spp. The obtained 45 isolates (8.0%) were further characterized by phenotyping (antimicrobial resistance, capsule and pigment production) and genotyping (fusA sequencing,MLST, PCR-serotyping) methods. Most of the Cronobacter isolates (42.2%) were identified as C. sakazakii, followed by C. turicensis (31.1%), C. dublinensis (22.2%), C. malonaticus (2.2%) and C. universalis (2.2%). The 25 identified sequence types, out of which 17 were unique for only one strain, indicated a high diversity of strains. C. sakazakii sequence type 4 (ST 4), which has been associated with many cases of meningitis, was isolated only in one case. A strong association of C. turicensis and C. dublinensis with the plant environment can be deduced from our results.

• MeSH
• antibakteriální látky farmakologie   MeSH
• Cronobacter klasifikace   genetika   izolace a purifikace   MeSH
• genotyp MeSH
• kojenec MeSH
• lidé MeSH
• mikrobiální testy citlivosti MeSH
• multilokusová sekvenční typizace MeSH
• náhražky mateřského mléka mikrobiologie   MeSH
• novorozenec MeSH
• ovoce mikrobiologie   MeSH
• polymerázová řetězová reakce MeSH
• potravinářská mikrobiologie * MeSH
• techniky typizace bakterií MeSH
• zelenina mikrobiologie   MeSH
• zemědělství MeSH
• Check Tag
• kojenec MeSH
• lidé MeSH
• novorozenec MeSH
• Publikační typ
• časopisecké články MeSH
• práce podpořená grantem MeSH
• Geografické názvy
• Česká republika MeSH

Cíl práce: Cílem studie bylo získat aktuální informace o prevalenci a druhovém zastoupení bakterií rodu Campylobacter u psů na Moravě a zhodnotit rizikové faktory ovlivňující jejich výskyt s ohledem na možný přenos do humánní populace. Materiál a metody: Od května 2013 do prosince 2014 byly vyšetřovány rektální výtěry psů získané v rámci rutinní praxe veterinárních lékařů z Jihomoravského a Olomouckého kraje. Základní vyšetření bylo provedeno v laboratoři Státního veterinárního Ústavu Olomouc a Veterinární a farmaceutické univerzity Brno. K průkazu bakterií rodu Campylobacter byla využita kultivace na půdě mCCDA (modifikovaný dezoxycholátový agar s aktivním uhlím a cefoperazonem). Suspektní kolonie byly konfirmovány metodou MALDI-TOF MS (Biotyper Microflex, Bruker) nebo pomocí specifické PCR umožňující odlišení druhů C. jejuni, C. coli, C. lari a C. upsaliensis. Podrobnější anamnestické údaje o vyšetřených zvířatech byly čerpány z dotazníků vyplněných chovatelem. Výsledky: Z celkem 258 vyšetřených rektálních výtěrů bylo potvrzeno 41 pozitivních vzorků (16 %). Z hlediska druhového zastoupení byl nejčastěji detekován C. jejuni, následně C. upsaliensis a C. coli. Druh C. lari byl zjištěn pouze jedenkrát. Po vyhodnocení informací Z dotazníků bylo zjištěno, že četnost výskytu bakterií rodu Campylobacter i jejich druhové zastoupení se liší v závislosti na věku zvířat, složení krmné dávky a klinických příznacích onemocnění zvířete. Závěr: Za rizikovou skupinu z hlediska možného přenosu kampylobakterových infekcí z domácích zvířat na člověka je možno považovat psy mladších věkových kategorií s průjmem, krmené doma připraveným krmivem. V domácnostech s malými dětmi, které v ČR i v zemích EU představují nejvíce postiženou věkovou skupinu, by proto měl být v případě chovu psů a zejména štěňat kladen vysoký důraz na dodržování základních hygienických pravidel.

Objectives: The aims of this study were to obtain current information on the prevalence and species representation of bacteria of the genus Campylobacter in dogs in Moravia and to evaluate the risk factors affecting their occurrence with respect to possible transmission to the human population. Material and Methods: Rectal swabs of dogs obtained in the routine practice of veterinarians in the South Moravian and Olomouc regions were examined from May 2013 to December 2014. The basic tests were performed in laboratories of the State Veterinary Institute in Olomouc and the University of Veterinary and Pharmaceutical Sciences Brno. To detect Campylobacter spp., the samples were cultured on mCCDA (modified charcoal-cefoperazone-deoxycholate agar). Suspected colonies were confirmed by MALDI-TOF MS (Biotyper Microflex, Bruker) or using specific PCR which allows to distinguish between the species C. jejuni, C. coli, C. lari and C. upsaJiensis. A detailed history was obtained from questionnaires completed by the dog owners. Results: From a total of 258 rectal swabs examined, 41 samples were positive (16%). The most frequently detected species was C. jejuni, followed by C. upsaliensis a C. coif. There was only one sample of C. iari. The evaluation of the questionnaire data showed that the frequency of Campyiobacter spp. and their species representation depended on the age of the animals, the composition of feed and the clinical signs of the disease. Conclusion: Young dogs on a homemade diet and with diarrhea may be considered a risk group in terms of possible transmission of Campylobacter infections from pets to humans. Households with young children are the most affected group in the Czech Republic md EU countries. As such, they should be given a high priority with respect to the basic hygiene rules if they breed dogs, especially puppies.

• MeSH
• bakteriologické techniky metody   využití   MeSH
• Campylobacter coli izolace a purifikace   MeSH
• Campylobacter jejuni izolace a purifikace   MeSH
• Campylobacter lari izolace a purifikace   MeSH
• Campylobacter upsaliensis izolace a purifikace   MeSH
• domácí zvířata MeSH
• feces * mikrobiologie   MeSH
• hygiena MeSH
• kampylobakterové infekce * přenos   MeSH
• lidé MeSH
• průzkumy a dotazníky MeSH
• psi * MeSH
• trasování kontaktů MeSH
• zoonózy epidemiologie   přenos   MeSH
• zvířata MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• psi * MeSH
• zvířata MeSH
• Publikační typ
• práce podpořená grantem MeSH

• MeSH
• Bacteria patogenita   růst a vývoj   MeSH
• kontaminace potravin * prevence a kontrola   MeSH
• lidé MeSH
• manipulace s potravinami MeSH
• ovoce mikrobiologie   MeSH
• paraziti patogenita   růst a vývoj   MeSH
• viry patogenita   růst a vývoj   MeSH
• zelenina mikrobiologie   MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• Publikační typ
• práce podpořená grantem MeSH

• MeSH
• kontaminace potravin * prevence a kontrola   statistika a číselné údaje   MeSH
• lidé MeSH
• nemoci přenášené potravou epidemiologie   mikrobiologie   prevence a kontrola   MeSH
• obaly potravin * metody   MeSH
• průmyslově zpracované potraviny mikrobiologie   normy   zásobování a distribuce   MeSH
• skladování potravin metody   MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• Publikační typ
• práce podpořená grantem MeSH

Nontuberculous mycobacteria (NTM) are potentially pathogenic agents commonly found in natural ecosystems, while food is considered to be another source of NTM for humans. We investigated a total of 92 tissue samples of freshwater fish and fish products: fish directly obtained from ponds (n=25), retail fresh (n=23) and frozen fish (n=23) and smoked fish products (n=21). Culture examination for the presence of mycobacteria was positive in 11 (11.9%) from all the examined samples. The 15 obtained isolates were identified as Mycobacterium fortuitum (n=5), M. immunogenum (n=2), M. phocaicum/ mucogenicum (n=1), M. neoaurum (n=2), M. peregrinum (n=2), M. porcinum (n=1) and M. senegalense/houstonense/conceptionense (n=2). NTM DNA was found in one (4.0%) sample of fresh fish from ponds and in 60.9% and 91.3% of retail fresh and frozen fish, respectively. None of the smoked fish products contained NTM DNA. The results of our study suggest that freshwater fish and fish products, especially retail frozen fish, might be a reservoir of NTM for humans, and proper handling and treatment before consumption of such products is recommended.

• MeSH
• DNA analýza   metabolismus   MeSH
• lidé MeSH
• molekulární typizace MeSH
• mražené potraviny analýza   ekonomika   mikrobiologie   MeSH
• Mycobacterium fortuitum klasifikace   růst a vývoj   izolace a purifikace   metabolismus   MeSH
• Mycobacterium klasifikace   růst a vývoj   izolace a purifikace   metabolismus   MeSH
• mykobakteriózy mikrobiologie   MeSH
• potrava z moře (živočišná) analýza   ekonomika   mikrobiologie   MeSH
• potraviny konzervované analýza   ekonomika   mikrobiologie   MeSH
• rybí výrobky analýza   ekonomika   mikrobiologie   MeSH
• ryby metabolismus   mikrobiologie   MeSH
• sladká voda MeSH
• zdroje nemoci MeSH
• zvířata MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• zvířata MeSH
• Publikační typ
• časopisecké články MeSH
• práce podpořená grantem MeSH
• Geografické názvy
• Česká republika MeSH