• MeSH
• fyziologie výživy dětí MeSH
• fyziologie výživy kojenců MeSH
• vaření MeSH
• Publikační typ
• kuchařské knihy MeSH
• populární práce MeSH

• Konspekt
• Lékařské vědy. Lékařství
• NLK Obory
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa
• pediatrie

Cieľ: Pneumocystis jirovecii patril v minulosti do skupiny prvokov, ale v súčasnosti je taxonomicky zaradený do ríše húb. P. jirovecii je oportúnny patogén, zodpovedný za pneumocystovú pneumóniu s častými komplikáciami u imunokompromitovaných pacientov. Oneskorené začatie vhodnej liečby zvyšuje riziko úmrtia u pacientov s oslabenou imunitou. Cieľom práce bolo zistiť a zhodnotiť spoľahlivosť metód laboratórnej diagnostiky pneumocystózy používaných v rutinných laboratóriách ako aj výskyt tohto ochorenia u pacientov zo Slovenska za 19 rokov. Materiál a metódy: Diagnostika je založená na mikroskopickom dôkaze (farbenie podľa Giemsa a Gram-Weigerta) a detekcii DNA parazita klasickou alebo real-time PCR v bronchoalveolárnej laváži a spúte. Výsledky: Pneumocysty boli zistené u 190 osôb (5,7 %) z celého súboru pacientov. Onkologickí pacienti predstavovali najrizikovejšiu skupinu z hľadiska infekcie pneumocystami, čo sme potvrdili ich najvyšším podielom (57,9 %) z jedincov s pneumocystózou. Na základe binárneho klasifikačného testu sme vyhodnotili 33,7 % citlivosť a 100 % špecifickosť mikroskopického dôkazu v porovnaní s PCR. Molekulárne metódy sú v porovnaní s mikroskopickým dôkazom citlivejšie v detekcii P. jirovecii a v súčasnosti predstavujú spoľahlivý detekčný systém v diagnostike pneumocystózy. Záver: Vzhľadom na narastajúci počet imunokompromitovaných osôb je diagnostika P. jirovecii u pacientov s pľúcnymi komplikáciami nevyhnutná. To sa potvrdilo aj v našej štúdii, kde v priebehu rokov stúpal počet vyšetrení a záchytov tohto oportúnneho patogénu.

Aim: In the past, Pneumocystis jirovecii belonged to the Protozoa group, but is currently taxonomically included in the kingdom Fungi. P. jirovecii is an opportunistic pathogen, responsible for pneumocystis pneumonia with frequent complications of immunocompromised patients. Delayed initiation of appropriate therapy increases the risk of death in immunocompromised patient. The aim of this work was to determine and evaluate the reliability of methods of laboratory diagnosis of pneumocystosis used in routine laboratories as well as the occurrence of this disease in patients from Slovakia during 19 years. Material and Methods: The diagnosis is based on microscopic examination (Giemsa- and Gram-Weigert-staining) and detection of parasite DNA by classical or real-time PCR in bronchoalveolar lavage and sputum. Results: Pneumocysts were detected in 190 persons (5.7%) from the whole group of patients. Cancer patients represented the riskiest group in terms of pneumocystosis, which was confirmed by the highest percentage (57.9%) of individuals infected with P. jirovecii. Compared with the PCR, 33.7% sensitivity and 100% specificity of microscopy was calculated by using a binary classification test. Molecular methods are more sensitive in the detection of P. jirovecii compared to microscopic evidence and currently represent a reliable detection system in the diagnosis of pneumocystosis. Conclusion: In view of the increasing number of immunocompromised persons, diagnostics of P. jirovecii in patients with pulmonary complications is essential. This was also confirmed in our study, where the number of examinations and detection of this opportunistic pathogen increased over the years.

• MeSH
• bronchoalveolární lavážní tekutina mikrobiologie   MeSH
• imunokompromitovaný pacient MeSH
• imunosupresivní léčba škodlivé účinky   MeSH
• kvantitativní polymerázová řetězová reakce MeSH
• lidé MeSH
• Pneumocystis carinii * izolace a purifikace   MeSH
• pneumocystová pneumonie diagnóza   mikrobiologie   MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• Geografické názvy
• Slovenská republika MeSH

• Klíčová slova
• Moravskoslezský kraj (Česko),
• MeSH
• analýza potravin * MeSH
• denní stacionář pro seniory MeSH
• jídelníček MeSH
• klinická studie jako téma MeSH
• lidé MeSH
• nutriční hodnota * MeSH
• senioři MeSH
• sociální práce MeSH
• výživové doporučené dávky MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• senioři MeSH
• Geografické názvy
• Česká republika MeSH

V roce 2015 bylo provedeno šetření v provozovnách zdravotnických a sociálních služeb v Moravskoslezském kraji s cílem objektivně posoudit nutriční a energetickou hodnotu stravy a dále také zhodnotit její pestrost. Laboratorním vyšetřením týdenní stravy seniorů v kategorii mužů bylo zjištěno plnění denní doporučené dávky u tuků mírně pod limitem, u žen hodnoty energie a sacharidů mírně nadlimitní, u bílkovin v obou kategoriích výrazně nadlimitní, u soli bylo plnění téměř dvojnásobné. V jídelníčku kojících žen bylo plnění denní doporučené dávky u tuků výrazně podlimitní, u energetického příjmu mírně deficitní, bílkoviny byly plněny nadlimitně a u soli bylo plnění téměř trojnásobné. Při hodnocení pestrosti bylo zjištěno, že největší pestrost podávané stravy byla u obědů (výborný, velmi dobrý), nízký koeficient byl zjištěn u snídaní. Výsledky šetření byly použity k vypracování pokynů a doporučení směřujících k úpravě stravy.

In 2015, inspections aimed to evaluation of nutritional and energy value of diets and dietary reference intake diversity of served meal have been carried out in the Moravian – Silesian Region.Based on laboratory testing of one-week diet the dietary reference intake in the group of elderly men were slightly below the limit for fat, group of elderly women slightly exceeded the limit for energy and carbohydrates, both groups considerably exceeded the limit for protein, as for kitchen salt the limit was exceeded nearly twofold. The diet of breastfeeding women was considerably below the limit for fat, slightly below the limit for energy intake, above the limit for proteins and nearly threefold exceeded the kitchen salt reference intake. High dietary reference intake diversity score was found out in meals served as a lunch whereas breakfasts received poor score. The results were used to develop guidelines and recommendations aimed at modifying the diet.

• Klíčová slova
• Moravskoslezský kraj,
• MeSH
• analýza potravin metody   MeSH
• gynekologicko-porodnické oddělení nemocnice organizace a řízení   MeSH
• kuchyňská sůl škodlivé účinky   MeSH
• kvalita jídla * MeSH
• laktace MeSH
• lidé MeSH
• nutriční hodnota MeSH
• pilotní projekty MeSH
• sběr dat metody   MeSH
• senioři MeSH
• sociální práce organizace a řízení   MeSH
• stravovací služby * MeSH
• zdravotnická zařízení MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• senioři MeSH
• ženské pohlaví MeSH

Biogenní amin histamin vzniká dekarboxylací z aminokyseliny histidin. Vzhledem k možnému nebezpečí vzniku zdravotních potíží vyvolaných nadměrným obsahem histaminu bylo v roce 2010 provedeno sledování zdravotní nezávadnosti pokrmů a výrobků z rybího masa a mořských plodů v zařízeních poskytujících stravovací služby. Cílem šetření bylo posoudit účinnost preventivních postupů provozovatelů směřujících k zajištění bezpečnosti potravin a k zabránění vzniku nadměrného množství histaminu. Kontrolován byl původ suroviny, dodržování teplotního řetězce při skladování a úpravě ryb, zabránění kontaminaci v průběhu výroby, správné postupy rozmrazování rybího masa, dostatečnost tepelného opracování.

• Klíčová slova
• skladování, úprava ryb, teplotní řetězec, HACCP (Hazard analysis and critical control points),
• MeSH
• analýza potravin MeSH
• bezpečnost potravin MeSH
• biogenní aminy metabolismus   otrava   MeSH
• histamin * analýza   metabolismus   otrava   MeSH
• konzervace potravin normy   MeSH
• lidé MeSH
• losos MeSH
• mražené potraviny otrava   MeSH
• průmysl zpracování potravin MeSH
• restaurace MeSH
• rybí výrobky * analýza   otrava   MeSH
• skladování potravin * MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH

• Publikační typ
• abstrakt z konference MeSH

• Publikační typ
• abstrakt z konference MeSH

• MeSH
• potřeby pro domácnost * přístrojové vybavení   MeSH

• MeSH
• dítě MeSH
• kvalita jídla MeSH
• lidé MeSH
• mladiství MeSH
• potravinářský průmysl metody   organizace a řízení   MeSH
• předškolní dítě MeSH
• průmyslově zpracované potraviny * ekonomika   využití   zásobování a distribuce   MeSH
• školky ekonomika   organizace a řízení   využití   MeSH
• školy * ekonomika   organizace a řízení   využití   MeSH
• statistika jako téma MeSH
• stravovací služby * ekonomika   klasifikace   využití   MeSH
• zásobování potravinami MeSH
• Check Tag
• dítě MeSH
• lidé MeSH
• mladiství MeSH
• předškolní dítě MeSH