• MeSH
• dieta MeSH
• marketing ekonomika   MeSH
• ovoce MeSH
• postmarketingový dozor MeSH
• preventivní lékařství MeSH
• prostředí kontrolované MeSH
• výživová politika trendy   MeSH
• zelenina MeSH
• Publikační typ
• kongresy MeSH
• sborníky MeSH

• Konspekt
• Potravinářský průmysl
• NLK Obory
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa
• zemědělství a potravinářství
• lékařství

• MeSH
• karcinom MeSH
• ovoce MeSH
• zelenina MeSH

• Konspekt
• Fyziologie člověka a srovnávací fyziologie
• NLK Obory
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa
• onkologie
• veřejné zdravotnictví

The mycotoxin patulin (PAT) is well known as a natural contaminant of apple- and other fruit-based products. Pesticides are a group of chemicals abundantly used in agriculture to maximize productivity by protecting crops from pests and weeds. Because of their harmful health effects, PAT and pesticides are strictly monitored. The current study was undertaken to investigate the significance of PAT and pyrethroid insecticide contamination in a variety of fruit juices in Bangkok. To do this, a total of 200 fruit juice samples, consisting of 40 samples each of apple, apricot, peach, pineapple, and grape juice, were collected from supermarkets in Bangkok, Thailand. PAT contamination in a variety of fruit juices was detected using validated liquid chromatography-tandem mass spectrometry, and pyrethroid insecticides (cypermethrin, cyfluthrin, and flumethrin) were analyzed using a gas chromatography equipped with micro-electron capture detector. The survey found that PAT concentrations were lower than the maximum residue limit established by European Union. The results of the present study suggest that the risk of exposure to harmful levels of PAT, cypermethrin, cyfluthrin, and flumethrin in fruit juices is very low in urban areas of Thailand.

• MeSH
• kontaminace potravin analýza   MeSH
• Malus MeSH
• nápoje MeSH
• ovoce MeSH
• ovocné a zeleninové šťávy mikrobiologie   MeSH
• patulin analýza   MeSH
• pyrethriny analýza   MeSH
• Publikační typ
• časopisecké články MeSH
• práce podpořená grantem MeSH
• Geografické názvy
• Thajsko MeSH

The aim of the study was to compare the mineral content between the peel and the pulp of citrus fruits and to determine which citrus fruit, among orange (Citrus sinensis), pomelo (Citrus maxima), mandarin (Citrus reticulata Blanco), lemon (Citrus limon), key lime (Citrus aurantifolia), and red, yellow, or green grapefruit (Citrus paradisi), is the richest in minerals. The research material consisted of fresh citrus fruits belonging to the genus Citrus L in the family Rutaceae. The fruits were purchased at a supermarket at one time. To prepare laboratory samples, each fruit was cut in half, and one half was homogenized, treating the sample as a whole (peel + flesh), while the other half was peeled and the pulp (F) and peel (P) were homogenized separately. To determine the content of minerals (Na+, K+, Ca+2, Mg+2, Fe+2, Zn+2, Cu+2, Mn+2, and Se+2), the samples were mineralized and analyzed using an Analytik Jena PlasmaQuant PQ 9000 inductively coupled plasma optical emission spectrometer. The content of macro- and micronutrients in the peel of most of the fruits far exceeded their quantity in the pulp. Oranges and pomelos are the fruits richest in iron and copper, so they could be recommended in cases such as hemoglobin production disorders resulting from a deficiency of these elements. Oranges can additionally enrich the body with potassium, phosphorus, and manganese, while lime can be a source of calcium, zinc, sodium, and especially potassium. It should also be noted that all citrus fruits are a very valuable source of potassium, which is needed to ensure the water and electrolyte balance.

• MeSH
• Citrus chemie   klasifikace   MeSH
• druhová specificita MeSH
• měď analýza   MeSH
• minerály analýza   MeSH
• ovoce chemie   MeSH
• pomerančovník čínský chemie   MeSH
• Rutaceae chemie   klasifikace   MeSH
• železo analýza   MeSH
• Publikační typ
• časopisecké články MeSH

Potraviny jsou baleny z několika důvodů: kvůli ochraně před znehodnocením, snazší manipulaci a předání informací o produktu zákazníkovi. To platí i pro ovoce a zeleninu, které ovšem mají některé vlastnosti, jimiž se odlišují od zpracovaných potravin. Jedná se o živá pletiva, ve kterých probíhají metabolické procesy, vyměňují s okolní atmosférou plyny a mohou ztrácet vlhkost. Volbou vhodného obalu a podmínek skladování lze tyto změny zpomalit, čímž lze prodloužit jejich skladovatelnost, a tedy předcházet vzniku potravinového odpadu.

Food is packaged for several reasons: to protect it from deterioration, to make it easier to handle and to pass on product information to the customer. This also applies to fruits and vegetables, which, however, have some characteristics that distinguish them from processed foods. They are live tissues with active metabolic processes, they exchange gases with the surrounding atmosphere and can lose moisture. These changes can be slowed down by choosing suitable packaging and storage conditions, which can extend their shelf life and thus prevent the generation of food waste.

• MeSH
• antioxidancia MeSH
• fenoly MeSH
• kontrola potravin MeSH
• ovoce chemie   MeSH
• stilbeny analýza   MeSH
• zelenina chemie   MeSH

Cytokinins (CKs) are a chemically diverse class of plant growth regulators, exhibiting wide-ranging actions on plant growth and development, hence their exploitation in agriculture for crop improvement and management. Their coordinated regulatory effects and cross-talk interactions with other phytohormones and signaling networks are highly sophisticated, eliciting and controlling varied biological processes at the cellular to organismal levels. In this review, we briefly introduce the mode of action and general molecular biological effects of naturally occurring CKs before highlighting the great variability in the response of fruit crops to CK-based innovations. We present a comprehensive compilation of research linked to the application of CKs in non-model crop species in different phases of fruit production and management. By doing so, it is clear that the effects of CKs on fruit set, development, maturation, and ripening are not necessarily generic, even for cultivars within the same species, illustrating the magnitude of yet unknown intricate biochemical and genetic mechanisms regulating these processes in different fruit crops. Current approaches using genomic-to-metabolomic analysis are providing new insights into the in planta mechanisms of CKs, pinpointing the underlying CK-derived actions that may serve as potential targets for improving crop-specific traits and the development of new solutions for the preharvest and postharvest management of fruit crops. Where information is available, CK molecular biology is discussed in the context of its present and future implications in the applications of CKs to fruits of horticultural significance.

• MeSH
• cytokininy chemie   metabolismus   farmakologie   MeSH
• molekulární struktura MeSH
• ovoce účinky léků   růst a vývoj   metabolismus   MeSH
• regulátory růstu rostlin chemie   metabolismus   farmakologie   MeSH
• rostliny účinky léků   metabolismus   MeSH
• Publikační typ
• časopisecké články MeSH
• práce podpořená grantem MeSH
• přehledy MeSH

Článek popisuje výsledky dotazníkového šetření stravovacích zvyklostí se zaměřením na konzumaci ovoce a zeleniny souboru romské populace. Hlavním cílem šetření bylo zjistit znalosti dotazovaných o zdravotním významu ovoce a zeleniny a o jejich doporučené denní konzumaci, postoje a skutečné chování ve vztahu k příjmu této potravinové skupiny. Dále byla pomocí týdenního frekvenčního dotazníku zjišťována konzumace ostatních potravinových skupin podle potravinové pyramidy. Kromě výživových zvyklostí byly předmětem zájmu také ostatní složky životního stylu, jako je kouření a míra pohybové aktivity. Soubor tvořilo 102 dospělých osob romské populace. Z šetření vyplynulo, že stravovací zvyklosti vzorku romské populace neodpovídaly oficiálním výživovým doporučením. Jako nedostatečná byla vyhodnocena konzumace ovoce, zeleniny a jiných potravinových skupin s příznivým vlivem na zdraví, naopak potraviny méně vhodné byly konzumovány v nadměrném množství. Neuspokojivé bylo také procento pravidelných kuřáků v sledovaném souboru a nezařazování cílené pohybové aktivity vyšší intenzity. Výsledky šetření mohou být námětem pro cílenou osvětu romské populace o správných stravovacích zvyklostech a vlivu jednotlivých potravinových skupin zejména ovoce a zeleniny na podporu zdraví. V rámci prevence nemocí souvisejících s výživou by neměly být opomíjeny ani další rizikové složky nesprávného životního stylu (kouření a pohybová inaktivita).

This article presents a questionnaire survey of eating habits focused on the fruit and vegetable consumption of 102 adults in the Roma community. The main goal of this survey was to determine the subjects' attitudes to, and knowledge of, fruit and vegetable consumption (including recommended daily intake), as well as their actual behaviour in this respect. Furthermore, a food frequency questionnaire was used to collect data about consumption of other food groups according to the food pyramid. This survey was also focused on other components of lifestyle such as smoking and physical activity. The results show that the eating habits of the Roma population sample did not match official nutritional recommendations. Consumption of fruit, vegetables and other food groups with beneficial effects on health was evaluated as insufficient, while less suitable food was consumed in excessive amounts. The percentage of regular smokers and absence of intensified and targeted physical activity was also unsatisfactory. The results of the survey can provide a topic for a targeted education of the Roma population regarding healthy eating habits and the impact of individual food groups (particularly fruit and vegetables) on health. Other lifestyle risk factors (smoking and physical inactivity) should also be emphasized in education for prevention of diet-related diseases.

• MeSH
• dospělí MeSH
• kouření MeSH
• lidé středního věku MeSH
• lidé MeSH
• ovoce MeSH
• pohybová aktivita MeSH
• preference v jídle MeSH
• průzkumy a dotazníky MeSH
• Romové * MeSH
• stravovací zvyklosti * MeSH
• zdraví - znalosti, postoje, praxe MeSH
• zelenina MeSH
• životní styl MeSH
• Check Tag
• dospělí MeSH
• lidé středního věku MeSH
• lidé MeSH
• mužské pohlaví MeSH
• ženské pohlaví MeSH

Ovocné kyseliny tvoří širokou skupinu organických kyselin. Kyselina glykolová je považována za základního přestavitele této jednotky, bohaté na četné zástupce (tabulka 1). Pro jejich správné použití je důležitá znalost nejen jejich obecného účinku na epidermis a dermis (tabulka 2), ale také jejich specifické vlastnosti. V koncetraci 20–70 % jsou AHA samostatně nebo v kombinacích s BHA a kyselinou fytovou využity při chemickém peelingu. Pro peeling velmi povrchový, povrchový nebo středně hluboký je nutné dodržet ustálená pravidla výběru vhodného peelingu, přípravy před peelingem a následného samotného provedení peelingu. Nižší koncentrace AHA 1–15 %, zvláště PHA a jejich bionické formy mají své největší uplatnění v bezprostřední a dlouhodobé postpeelingové péči o pleť. Ovocné kyseliny a jejich deriváty otevírají širokou škálu svého uplatnění. Mohou se aplikovat nejen samostaně nebo ve vzájemných kombinacích, ale také je lze kombinovat k dosažení většího výsledného efektu s terapií dermatologickou nebo dalšími rejuvenačními technikami.

Fruit acids are a large group of organic acids, rich in numerous representatives. Glycolic acid is considered by representatives of the basic unit (table 1). For their proper u se is important not only knowledge of their effect on the epidermis and dermis (table 2), but also their specific properties. In concentrations of 20–70% are AHA alone or in combination with BHA and phytic acid used for chemical peeling. For peeling very superficial, superficial or moderately deep it is necessary to observe the conventions of selecting a suitable peeling preparation before peeling and peeling subsequent execution itself. Lower concentrations of AHA 1–15%, especially PHA and their bionic forms have their greatest application in the immediate and long-term postpeeling skincare. Fruit acids and their derivatives open a wide range of their application. They can be applied not only separately, or in combination, but can also be combined to achieve greater resultant effect therapy with dermatological or other rejuvenation techniques.

• Klíčová slova
• Kombinovaný peeling s kyselinou fytovoun a ovocnými kyselinami, Estetická dermatologie,
• MeSH
• chemická exfoliace * metody   využití   MeSH
• dermatologie metody   MeSH
• hydroxykyseliny * terapeutické užití   MeSH
• kosmetické techniky trendy   využití   MeSH
• kosmetický průmysl * metody   trendy   MeSH
• kyselina fytová terapeutické užití   MeSH
• kyselina mléčná aplikace a dávkování   klasifikace   terapeutické užití   MeSH
• lidé MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH

OBJECTIVE: To describe fruit and vegetable intake of pre-school and school children in the Czech Republic and to provide information about their preferences and dietary habits. DESIGN: Cross-sectional dietary survey conducted by the method of repeated 24 h recall on two non-consecutive days. Usual intakes were calculated for three age categories (4-6, 7-10 and 11-14 years). SETTING: The whole area of the Czech Republic. SUBJECTS: A subgroup of 602 children aged 4-14 years was extracted from the representative sample of respondents participating in a national dietary survey (SISP) realized in the years 2003 and 2004. RESULTS: Estimated average usual intakes of fruit and vegetables were 209 (sd 69) g/d in children aged 4-6 years, 230 (sd 84) g/d in children aged 7-10 years, and 284 (sd 133) g/d and 261 (sd 140) g/d respectively in boys and girls aged 11-14 years. Only 22 % of children had total daily intake of fruit and vegetables of five or more servings on the day of the survey. Fruits were consumed almost two times more often than vegetables in all age groups studied. The majority of fruit consumption comprised apples and bananas, which made up more than 60 % of the whole fruit intake. Fruiting vegetables were the most frequently consumed group of vegetables. CONCLUSIONS: Fruit and vegetable intakes in all age categories were under recommended levels and the diversity of fruit and vegetables consumed by the Czech children was relatively low.

• MeSH
• dieta MeSH
• dítě MeSH
• energetický příjem MeSH
• fyziologie výživy dětí MeSH
• lidé MeSH
• mladiství MeSH
• ovoce MeSH
• předškolní dítě MeSH
• preference v jídle MeSH
• průřezové studie MeSH
• rozhovory jako téma MeSH
• sběr dat MeSH
• školy MeSH
• stravovací zvyklosti MeSH
• zelenina MeSH
• zpráva o sobě MeSH
• Check Tag
• dítě MeSH
• lidé MeSH
• mladiství MeSH
• mužské pohlaví MeSH
• předškolní dítě MeSH
• ženské pohlaví MeSH
• Publikační typ
• časopisecké články MeSH
• Geografické názvy
• Česká republika MeSH